Цветная капуста, маринованная с морковью
Как это вкусно – на праздничном столе ли, за семейным обедом – маринованные овощи всегда к месту. Любой хозяйке важно и приятно, когда гости и родные нахваливают ее еду. Маринады, в разном исполнении – это палочка-выручалочка на любом застолье.
Овощи и салаты любят все без исключения. Чтобы разнообразить овощные закуски можно приготовить маринованную цветную капусту с морковью. Овощи в таком исполнении раскрывают множество новых вкусов и ароматов. Такая капуста будет прекрасной закуской или ярким гарниром. Она остается твердой и хрустящей, сохраняя при этом кисловато — сладкий вкус. Приготовить ее можно очень быстро, а подавать к столу уже через 5-6 часов.
Сочная цветная капуста станет отличным дополнением к основным блюдам. Сочетайте разные овощи, травы, пряности – и у вас все получится!
Чтобы приготовить маринованную цветную капусту вам потребуется:
- Капуста цветная 1 кг.
- Морковь 1-2 шт.
- Чеснок 2-3 зубка
- Укроп пучок
Для маринада:
- Вода 1 л.
- Сахар 1 ст.
- Уксус 150 г.
- Соль 2 ст.л.
- Растительное масло ¼ ст.
- Лавровый лист
- Перец горошек
- Кориандр
Приготовление блюда по рецепту «Маринованная цветная капуста»:
- Капусту разберите на соцветия, положите в подсоленную воду на 1 час.
- Затем откиньте на дуршлаг.
- Морковь очистите, обмойте, натрите на терке для корейской моркови.
- Чеснок очистите, измельчите.
- Укроп обмойте, обсушите, мелко нарежьте.
- В емкость (банки) сложите соцветия капусты, чередуя с морковью, зеленью и чесноком.
- Соедините все компоненты для маринада, доведите до кипения, залейте капусту.
- Дайте настояться 5-6 часов.
- Подавайте маринованную цветную капусту охлажденной.