Цветная капуста в кляре с сыром
Самый любимый овощ в нашей семье – капуста. Белокочанная, красная (или фиолетовая), брокколи, цветная – все эти виды капусты я готовлю по разным рецептам.
Мой муж и сын больше всего любят жаренную в кляре цветную капусту. А сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт капусты в кляре с сыром. Такой кляр еще более яркий по вкусу, нежели классический вариант. А капуста получается более сливочной, с аппетитной золотистой сырной корочкой, хотя такой же сочной и нежной внутри.
Цветная капуста в кляре – самодостаточное блюдо или великолепный гарнир!
Чтобы приготовить цветную капусту в кляре с сыром вам потребуется:
- Цветная капуста 500 г.
- Яйцо 3 шт.
- Мука примерно ½ ст.
- Соль, перец по вкусу
- Сыр твердый 50 г.
- Сметана 3 ст.л.
- Растительное масло для жарки
Приготовление блюда по рецепту «Цветная капуста в кляре с сыром»:
- Цветную капусту промойте, разделите на небольшие соцветия.
- Выложите соцветия капусты в кипящую подсоленную воду, отварите минуты 3-4 после закипания. Капуста должна слегка привариться, стать чуть мягкой, но не разваливаться.
- Для приготовления кляра слегка взбейте яйца при помощи вилки. Добавьте тертый сыр, сметану, соль и перец по вкусу.
- Высыпьте в кляр муку и слегка перемешайте. Готовый кляр должен быть густым, но текучим, однородным.
- На сковороде хорошенько разогрейте масло, обмакните соцветия капусты в кляр и выложите на сковороду.
- Обжаривайте капусту со всех сторон до румяного золотистого цвета.
- Готовую капусту переложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Затем подавайте на стол. Приятного аппетита!
Цветная капуста в кляре по-прежнему моя самая любимая! С сыром обязательно попробую!
Петра, жду ваших отзывов!