Самый любимый овощ в нашей семье – капуста. Белокочанная, красная (или фиолетовая), брокколи, цветная – все эти виды капусты я готовлю по разным рецептам.

Мой муж и сын больше всего любят жаренную в кляре цветную капусту. А сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт капусты в кляре с сыром. Такой кляр еще более яркий по вкусу, нежели классический вариант. А капуста получается более сливочной, с аппетитной золотистой сырной корочкой, хотя такой же сочной и нежной внутри.

Цветная капуста в кляре – самодостаточное блюдо или великолепный гарнир!

Цветная капуста в кляре с сыром - рецепт и фото

Чтобы приготовить цветную капусту в кляре с сыром вам потребуется:

  1. Цветная капуста 500 г.
  2. Яйцо 3 шт.
  3. Мука примерно ½ ст.
  4. Соль, перец по вкусу
  5. Сыр твердый 50 г.
  6. Сметана 3 ст.л.
  7. Растительное масло для жарки

Приготовление блюда по рецепту «Цветная капуста в кляре с сыром»:

  1. Цветную капусту промойте, разделите на небольшие соцветия.
  2. Выложите соцветия капусты в кипящую подсоленную воду, отварите минуты 3-4 после закипания. Капуста должна слегка привариться, стать чуть мягкой, но не разваливаться.
  3. Для приготовления кляра слегка взбейте яйца при помощи вилки. Добавьте тертый сыр, сметану, соль и перец по вкусу.
  4. Высыпьте в кляр муку и слегка перемешайте. Готовый кляр должен быть густым, но текучим, однородным.
  5. На сковороде хорошенько разогрейте масло, обмакните соцветия капусты в кляр и выложите на сковороду.
  6. Обжаривайте капусту со всех сторон до румяного золотистого цвета.
  7. Готовую капусту переложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Затем подавайте на стол. Приятного аппетита!
(Visited 202 times, 3 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"