Cвинина с киви в духовке
Свинина с киви в духовке – по настоящему праздничное семейное блюдо. Предварительно замаринованное с киви мясо запекается целым куском и уже при гостях нарезается на порции. Аромат у такого мяса просто сногсшибательный, а на вкус оно нежное и сочное.
Еще с детства на Новый год мама запекала мясо целым куском, а мы ждали с нетерпением, когда на елке зажгутся огни, на столе — свечи, выключится свет и мама принесет эту сочную и ароматную свинину.
Приготовьте свинину с киви на ближайшие семейные праздники. Например, на Новый год и Рождество!
Ингредиенты:
- Свинина (у меня свиное филе) весом примерно 1,3 кг.
- Соль, перец по вкусу
- Горчица с зернами 1 ст.л.
- Готовая горчица столовая 1 ст.л.
- Чеснок 3 зубчика
- Киви 5 шт.
- Минеральная вода 50 мл.
Приготовление:
- Свинину промойте, обсушите.
- Сделайте в куске мяса глубокий надрез сбоку по всей длине, чтобы получился «карман».
- Мясо посолите и поперчите изнутри и снаружи.
- Три киви очистите и порежьте тонкими ломтиками.
- Смажьте свинину снаружи столовой горчицей и пропущенным через пресс чесноком, сложите в контейнер или миску, уложите ломтики киви и полейте минералкой. Дайте мясу промариноваться в холодильнике сутки.
- Киви снимите, внутри мясо смажьте горчицей с зернами, уложите половинки очищенных киви (оставшиеся два).
- Заверните мясо в фольгу и поставьте в разогретую до 220 градусов духовку запекаться на 40 минут.
- Затем огонь уменьшите и запекайте еще 30 минут при температуре 180 градусов.
- Если хотите получить румяную корочку, то разверните фольгу и запеките под грилем до зарумянивания.
- Сочное мясо с киви из духовки подавайте прямо на стол горячим. Но и в холодном такая свинина тоже вкусна!
О! Всё хочу попробовать сочетание свинины с киви)) Помнится Ваш рецепт, но в варианте медальонов… в таком варианте непременно повторю! Спасибо! :-)