Свинина с киви в духовке – по настоящему праздничное семейное блюдо. Предварительно замаринованное с киви мясо запекается целым куском и уже при гостях нарезается на порции. Аромат у такого мяса просто сногсшибательный, а на вкус оно нежное и сочное.

Еще с детства на Новый год мама запекала мясо целым куском, а мы ждали с нетерпением, когда на елке зажгутся огни, на столе — свечи, выключится свет и мама принесет эту сочную и ароматную свинину.

Приготовьте свинину с киви на ближайшие семейные праздники. Например, на Новый год и Рождество! 

Cвинина с киви в духовке

Ингредиенты:

  1. Свинина (у меня свиное филе) весом примерно 1,3 кг.
  2. Соль, перец по вкусу
  3. Горчица с зернами 1 ст.л.
  4. Готовая горчица столовая 1 ст.л.
  5. Чеснок 3 зубчика
  6. Киви 5 шт.
  7. Минеральная вода 50 мл.

Приготовление:

  1. Свинину промойте, обсушите.
  2. Сделайте в куске мяса глубокий надрез сбоку по всей длине, чтобы получился «карман».
  3. Мясо посолите и поперчите изнутри и снаружи.
  4. Три киви очистите и порежьте тонкими ломтиками.
  5. Смажьте свинину снаружи столовой горчицей и пропущенным через пресс чесноком, сложите в контейнер или миску, уложите ломтики киви и полейте минералкой. Дайте мясу промариноваться в холодильнике сутки.
  6. Киви снимите, внутри мясо смажьте горчицей с зернами, уложите половинки очищенных киви (оставшиеся два).
  7. Заверните мясо в фольгу и поставьте в разогретую до 220 градусов духовку запекаться на 40 минут.
  8. Затем огонь уменьшите и запекайте еще 30 минут при температуре 180 градусов.
  9. Если хотите получить румяную корочку, то разверните фольгу и запеките под грилем до зарумянивания.
  10. Сочное мясо с киви из духовки подавайте прямо на стол горячим. Но и в холодном такая свинина тоже вкусна!
(Visited 2 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"