Деруны или картофельные блинчики с грибами

27 Янв

Автор: Наталья, Категории: Национальная кухня, Овощные блюда

Деруны или картофельные блинчики с грибами Этот рецепт еще в прошлом году прислала нам Елена из Украины:

Этот рецепт я вычитала из журнальных вырезок “Натали”, которые взяла у друга (его мама собирала эти рецепты годами). Ну как всегда я спешу поделиться и с вами этими вкусным и простым рецептом.

Эдакий продвинутый рецепт драников))).

Ингредиенты:

Картофель 500 гр.
Шампиньоны 200 гр.
Мука 2 ст.л.
Молоко 1 ст.л.
Яйцо 1 шт.
Соль по вкусу
Сливочное масло 20 гр.
Растительное масло

Приготовление:

Грибы вымойте, обсушите, мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле, остудите.
Картофель очистите, натрите на мелкой терке и откиньте на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость ушла.
Когда картофельный сок стечет, влейте молоко, посолите по вкусу, добавьте муку, яйцо, шампиньоны и тщательно перемешайте.
Выкладывайте столовой ложкой тесто на разогретую сковороду с растительным маслом и небольшими порциями с обеих сторон до золотистого цвета.

GD Star Rating
loading...

Поделись рецептом с друзьями

РќСЂР°РІРёС‚СЃСЏ

Комментариев: 4

Светлана
27|Янв|2010 1

Рецепт хороший, но мне кажется, необходимо добавить лук. Будет намного вкусней.
А еще драники очень хороши с фаршем. Тертый картофель сверху фарш и опять картофель. Делаются прямо на сковороде, обжариваются с двух сторон.
MargoRitka
28|Янв|2010 2

А я готовлю котлетки рыбные с грибами, тоже так же обжариваю отдельно шампиньоны с луком, и добавляю это в рыбный фарш. Ну оооочень вкусно получается. Со свиными/куриными котлетками тоже вкусно получается, но мне больше всего с рыбным фаршем по душе. Разнообразие однако ))
Svetik
29|Янв|2010 3

Я для дерунов натираю картофель на крупной (буряковой/свекольной) терке. Тогда они получаются хрустящими. Моей семье так больше нравится ) Но с грибами еще не далала, попробую, спасибо.
Sophia
18|Март|2011 4

Есть много различных способов приготовления дерунов и несколько нюансов. Так, добавленный в картофель лук обладает антиоксидантными свойствами (предохраняет от потемнения), а также придает нежную сладость; при этом сначала на терке необходимо потереть немного лука, а затем сам картофель. Любителям хрустящей корочки рекомендуется натирать картофель именно на крупной терке. Хоть это и немного усложняет задачу формирования самих оладий, зато результат обязательно порадует.