Десерт из тыквы в карамели с коньяком
Читая подаренную бабушкой огромную советскую кулинарную книгу 50-ых годов, наткнулась на весьма интересный на мой взгляд рецепт тыквы в карамели.
Лично я до сих пор не сталкивалась с таким рецептом, поэтому решила на практике опробовать полезные свойства тыквы со сладостью десерта.
К сожалению, лично мои ожидания от этого блюда не оправдались, хотя десерт получился ярким и красивым. Как-то не воспринимаю я тыкву в сочетании с карамелью.
Если у вас есть интересные рецепты из тыквы – присылайте, т.к. сейчас я активно принялась за тыквенные блюда, сезон ведь…
Ингредиенты:
- Тыква 300 гр.
- Сахар 80-100 гр.
- Сахарная пудра 1 ч.л.
- Коньяк 2 ст.л.
Приготовление:
- Тыкву очистить, нарезать небольшими кусочками.
- На раскаленную сковороду высыпать сахар, добавить полстакана воды.
- В сахарный сироп выложить тыкву, подержать на огне до тех пор, пока вода не начнет выпариваться.
- Добавить еще около 3 ст.л. воды, коньяк.
- Переложить тыкву с коньяком в жаропрочную посуду и запечь в духовке на среднем огне около 20 минут.
- При подаче посыпать сахарной пудрой.
У нас в Болгарии из тыквы готовят, в-основном, десерты. Потому что в Болгарии тыква очень сладкая.
Например, такой пудинг- тыква натирается на терке, после тушится в масле, пока не станет мягкой. Посыпать тыкву мукой, размешать, и еще немножко подержать на огне. После чего дать остыть. Потом добавить молоко, яйца, сахар и корицу, положить в форму, смазанную маслом, и запечь до румяной корочки. При подаче можно посыпать сахарной пудрой.
на 1 кг тыквы-
4 яйца,
150г муки,
30г слив. масла,
200г сахара,
400мл молока,
полчайной ложки корицы.
Наташа, большущее спасибо за рецепт. Так и хочется такой десерт из тыквы приготовить. Обязательно сделаю его!!! И выложу на сайте вместе с фото!!!