Десерт шоколадно-ореховый
Подгородецкая Оксана принимает участие в конкурсе со своим шоколадно-ореховым десертом:
Ингредиенты:
- Орехово-шоколадная паста 300 г.
- Сливки 15% 200 мл.
- Ядра грецких орехов ½ ст.
- Мармелад (лимонные дольки) 100 г.
- Желатин 25 г.
- Молотая корица и сахар по вкусу
Приготовление:
- Желатин залить полстакана холодной кипяченой воды, оставить на 20-30 минут для набухания, после распустить на водяной бане.
- Шоколадно-ореховую пасту растопить на водяной бане, остудить до комнатной температуры.
- Охлажденные сливки взбить миксером в густой пышный крем, продолжая взбивать, добавить шоколадную пасту, желатин, корицу и сахар. Взбивать до образования однородной массы.
- В массу аккуратно вмешать измельченный орехи, нарезанный мелкими кусочками мармелад.
- Формочки наполнить шоколадным желе, поставить в холодильник до полного застывания на 3-4 часа.
- При подаче желе вынуть из формочек, украсить орехами и дольками мармелада, полить растопленным шоколадом.