Домашнее малиновое варенье «Царское»
Малиновое варенье заслужено носит статус самого полезного, и многие хозяйки стремятся сделать как можно больший запас этого лечебного лакомства на зиму.
Малиновое варенье самое известное домашнее лекарство от простуды. А все это благодаря тому, что в малине присутствуют фитонциды. Именно эти вещества признаны природными антибиотиками, обладающими антимикробным действием. Кроме этого фитонциды окрашивают ягоды в малиновый цвет и придают ей такой неимоверный аромат.
К тому же зимой такое варенье можно не только намазать на булочку или румяный тост, а сделать вкусный пирог с малиновым ароматом. Душистое яркое варенье отлично поднимает настроение и дарит самые положительные эмоции. Его обожают многие. Малиновое лакомство съедается всегда с удовольствием и ускоренными темпами.
Первый урожай малины приходится на середину лета. Но сейчас множество ремонтантных сортов ягоды, которые начинают плодоносить с августа и до самых холодов. Поэтому шанс пополнить свои запасы еще есть!
Ингредиенты:
- Малина 1 кг.
- Сахар 2 кг.
- Вода 2 л.
- Лимонная кислота 2 ч.л.
- Соль 2 ч.л.
Приготовление:
- Из сахара и 1 л. воды сварите сироп.
- Сироп остудите.
- В оставшейся воде растворите соль.
- Малину порциями выкладывайте в дуршлаг, погружайте на 5 -7 минут в соленую воду.
- Затем ягоды ополосните под проточной водой, дайте жидкости стечь.
- Подготовленную малину опустите в остывший сахарный сироп и оставьте на 1 час.
- Варите малину на небольшом огне 15-20 минут с момента закипания.
- В конце добавьте лимонную кислоту.
- Горячее варенье разложите по прогретым стерилизованным банкам, сразу укупорьте или закатайте.
- Храните малиновое варенье в холодном темном месте.
Я обожаю малиновое варенье!
Это малиновое варенье просто суперское. Я, кстати, малиновое варенье тоже люблю больше, чем остальное!