Малиновое варенье заслужено носит статус самого полезного, и многие хозяйки стремятся сделать как можно больший запас этого лечебного лакомства на зиму.

Малиновое варенье самое известное домашнее лекарство от простуды. А все это благодаря тому, что в малине присутствуют фитонциды. Именно эти вещества признаны природными антибиотиками, обладающими антимикробным действием. Кроме этого фитонциды окрашивают ягоды в малиновый цвет и придают ей такой неимоверный аромат.

К тому же зимой такое варенье можно не только намазать на булочку или румяный тост, а сделать вкусный пирог с малиновым ароматом. Душистое яркое варенье отлично поднимает настроение и дарит самые положительные эмоции. Его обожают многие. Малиновое лакомство съедается всегда с удовольствием и ускоренными темпами.

Первый урожай малины приходится на середину лета. Но сейчас множество ремонтантных сортов ягоды, которые начинают плодоносить с августа и до самых холодов. Поэтому шанс пополнить свои запасы еще есть!

Домашнее малиновое варенье «Царское» - рецепт и фото

Ингредиенты:

  1. Малина 1 кг.
  2. Сахар 2 кг.
  3. Вода 2 л.
  4. Лимонная кислота 2 ч.л.
  5. Соль 2 ч.л.

Приготовление:

  1. Из сахара и 1 л. воды сварите сироп.
  2. Сироп остудите.
  3. В оставшейся воде растворите соль.
  4. Малину порциями выкладывайте в дуршлаг, погружайте на 5 -7 минут в соленую воду.
  5. Затем ягоды ополосните под проточной водой, дайте жидкости стечь.
  6. Подготовленную малину опустите в остывший сахарный сироп и оставьте на 1 час.
  7. Варите малину на небольшом огне 15-20 минут с момента закипания.
  8. В конце добавьте лимонную кислоту.
  9. Горячее варенье разложите по прогретым стерилизованным банкам, сразу укупорьте или закатайте.
  10. Храните малиновое варенье в холодном темном месте.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"