Домашнее овсяное печенье с миндальной стружкой

Овсяное печенье – отличный спутник чашки с горячим чаем. Оно может долго храниться и делается в домашних условиях очень просто (этот процесс особенно понравится маленьким детишкам). Конечно, такое печенье можно купить и в магазине, но в этом случае его твердость/мягкость, а также целостность мало от вас зависят.

Главным ингредиентом в приготовлении этого печенья являются овсяные хлопья, самые обычные без вкусовых добавок. Поэтому на выходе получается совсем не дорогою блюдо.

Лично я напекла, наверное, с килограмм этого печенья, чтобы не занимать голову мыслью о том, с чем бы выпить чашечку чая.

Ингредиенты:

1. Сливочное масло 100 гр. размягченное
2. Сахар 10 гр.
3. Яйцо 2 шт.
4. Овсяные хлопья 2 стакана
5. Мука или миндальная пудра 2 ст.л.
6. Цедра 1 лимона
7. Миндальная стружка по желанию
8. Растительное масло для смазывания противня

Приготовление:

1. Сахар растереть с маслом в однородную массу.
2. Добавить яйца и взбить миксером.
3. Теперь высыпать в полученную массу овсяные хлопья и миндальную пудру (можно заменить обычной мукой), тщательно перемешать.
4. Добавить в тесто цедру лимона.
5. На смазанный растительным маслом противень выкладывать чайной ложкой тесто в виде круглых печенюшек.
6. Сверху печенье присыпать миндальными хлопьями и поставить в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться приблизительно 10-15 минут.