domashnie-shproty-iz-salaki-miniДушистые шпроты можно запросто приготовить в домашних условиях. Для этого подойдет любая мелкая рыбешка – мойва, килька, салака. Домашний вариант получается намного вкуснее и полезнее, без консервантов и любых химических добавок. Так что порукодельничав на кухне можно без особых усилий порадовать своих близких отличной закуской – домашние шпроты из салаки. Такой рецепт будет актуален и для тех, кто соблюдает пост.

Процесс приготовления домашних шпрот несложен, главное перечистить гору рыбки, поэтому покупая салаку, выбирайте более крупную. Показатель готовности – это почти выпарившаяся вода и мягкость рыбы, косточки не должны чувствоваться. Если вы хотите придать готовым консервам яркий копченый вкус, при тушении добавьте любую копченую рыбу-сельдь, скумбрию, мойву.

И не спешите горячие шпроты трогать и сразу же перекладывать — дайте остыть и настояться, иначе они будут крошиться и ломаться. Храните рыбку в холодильнике, а дальше – хоть на бутерброд, хоть с картошечкой, хоть в салатик! Приятного аппетита!

Домашние шпроты из салаки - рецепт и фото

Чтобы приготовить домашние шпроты из салаки вам потребуется:

  1. Салака 1 кг.
  2. Черный чай без добавок 2 ч.л.
  3. Растительное масло 0,5 ст.
  4. Соль
  5. Перец душистый
  6. Лавровый лист
  7. Куркума
  8. Карри

Приготовление блюда по рецепту «Домашние шпроты из салаки»:

  1. Рыбу очистите, удалив голову и внутренности.
  2. Вымойте салаку под проточной водой и сложите в кастрюлю с толстым дном.
  3. Заварите чай, залив 1 ст. кипятка, дайте настояться, процедите.
  4. В чайную заварку добавьте соль, специи, размешайте, залейте рыбу.
  5. В кастрюлю влейте растительное масло, положите перец душистый, лавровый лист, поставьте на огонь.
  6. Тушите (томите) салаку на очень медленном огне в течение 2 часов.
  7. Снимите с огня, дайте охладиться.
  8. Храните домашние шпроты в холодильнике.
(Visited 346 times, 12 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"