Удивительно вкусный кетчуп можно приготовить в домашних условиях из спелых помидоров. Многие опытные кулинары считают, что именно домашний кетчуп намного вкуснее магазинного, не говоря уже о том, что во много раз полезнее.

Сегодня кетчуп – один из самых популярных в мире соусов. Он подходит к любым блюдам, отличаясь собственным оригинальным вкусом, который может быть острым, нежным, пряным…

Итак, если у вас есть самый главный ингредиент – красные помидоры, можно смело приступать к приготовлению, тем более для этого не потребуется специального устройства и редких продуктов. В процессе можно смело экспериментировать с разными специями, приправами, травами, добавляя кусочки других овощей. Тогда получится аппетитный соус именно на ваш вкус.

Приготовить домашний кетчуп – это совершенно легкий процесс, нужно лишь желание и некоторое время, и ваш кетчуп будет не только отличной приправой, но и принесет огромную пользу вашему здоровью. В общем, попробовать, определенно, стоит!

Домашний кетчуп из помидор – рецепт с чесноком

Ингредиенты:

  1. Помидоры спелые 5 литровое ведро
  2. Сахар 1 ст.
  3. Соль 1,5-2 ст.л.
  4. Уксус 9% 1 ст.л.
  5. Чеснок 2 головки
  6. Перец черный молотый 0,5 — 1 ч.л.
  7. Гвоздика и корица молотые по 0,5 ч.л.

Приготовление:

  1. Помидоры вымойте, разрежьте на 2-4 части, сложите в кастрюлю с толстым дном, варите 15-20 минут до мягкости.
  2. Немного охладите и протрите через сито.
  3. Получившуюся массу уварите на небольшом огне наполовину до загустения, примерно 1-1,5 часа.
  4. Затем всыпьте пряности, сахар и варите около 10 минут.
  5. Чеснок очистите, пропустите через пресс, разотрите с солью, переложите в кетчуп, варите еще 5 минут.
  6. В конце влейте уксус, доведите до кипения, снимите с огня.
  7. Кипящую массу разлейте в стерилизованные банки, укупорьте или закатайте.
  8. Укутайте банки с кетчупом до полного остывания.
  9. Храните кетчуп в холодильнике или в прохладном не светлом месте.
(Visited 4 times, 2 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"