Еще один рецепт домашнего кетчупа – при его приготовлении добавить немного яблок. В яблоках содержится много пектина, который делает кетчуп более густым, а значит, время уваривания кетчупа сокращается.

К тому же, такой кетчуп получается немного другого цвета, но так же вкусен и полезен. Чего нельзя сказать о покупных альтернативах домашнему томатному соусу.

Стоит потратить не много времени и сделать летом или осенью заготовки, и вы будете всю зиму наслаждаться вкусным и интересным домашним томатным соусом.

Домашний кетчуп с яблоками на зиму - рецепт и фото

Чтобы приготовить домашний кетчуп с яблоками на зиму вам потребуется (примерно на 1,5 литра кетчупа):

  1. Помидор 1,5 кг.
  2. Яблоко 300 г.
  3. Лук 200 г.
  4. Соль 1,5 ст.л.
  5. Сахар 1,5 ст.
  6. Уксус яблочный 50 мл.
  7. Перец красный жгучий по вкусу
  8. Гвоздика 5 шт.
  9. Перец душистый 5 шт.
  10. Корица ¼ ч.л.

Приготовление блюда по рецепту «Домашний кетчуп с яблоками на зиму»:

  1. Помидоры промойте, удалите плодоножку, порежьте на 8 частей.
  2. Яблоки вместе со шкуркой порежьте на 6-8 частей, удалите сердцевинку.
  3. Лук мелко порежьте.
  4. Помидоры, яблоки и лук сложите в кастрюлю, накройте крышкой и варите примерно 20 минут с момента закипания.
  5. Полученную массу измельчите при помощи блендера в пюре.
  6. Снова поставьте на огонь и варите с открытой крышкой примерно 40 минут, периодически помешивая.
  7. Добавьте в домашний кетчуп соль, сахар, корицу, жгучий перец, уксус.
  8. Гвоздику и душистый перец заверните в марлю, завяжите и выложите в кетчуп.
  9. Поварите 10 минут с момента закипания, затем извлеките кулечек со специями.
  10. Готовый домашний кетчуп перелейте в стерилизованные банки и закатайте стерильными крышками.
  11. Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания.
(Visited 9 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"