Домашний рецепт мясных тефтелейТефтели – мясное блюдо, широко известное у многих народов. Правда, называется оно у всех по-разному. Эти небольшие шарики из мясного (рыбного или куриного) фарша и жарят, и тушат, и запекают, и готовят на пару. В качестве наполнителя для приготовления тефтелей используют и рис, и гречку, и различные овощи, и хлеб или панировочные сухари. Все рецепты приготовления тефтелей хороши по-своему. Да и у каждой хозяйки существует свой любимый рецепт, которым она пользуется постоянно, который любят все члены семьи.

Моя мама, как правило, дома готовит тефтели с рисом, их рецепт вы увидите чуть позже. Я же предпочитаю делать тефтели из мясного фарша с сухарями и запекать в томатном соусе. Соус, в котором запекаются тефтели, становится отличной подливой к картофельному пюре или отварному рису.

Ингредиенты:

  1. Свинина 450 гр.
  2. Яйцо 1 шт.
  3. Сухари панировочные 2 ст.л.
  4. Перец черный молотый
  5. Соль
  6. Масло растительное 2 ст.л.
  7. Лук репчатый 1 шт.
  8. Чеснок 1 зубчик
  9. Сахар
  10. Томатная паста 3 ст.л. или 2 спелых помидора
  11. Перец горошком 8 шт.
  12. Лавровый лист 2 шт.


Приготовление:

  1. Мясо перекрутите на мясорубке, добавьте соль, перец черный молотый, панировочные сухари и яйцо.
  2. Из мясного фарша сформуйте руками небольшие шарики.
  3. Тефтельки обжарьте на быстром огне со всех сторон до румяной корочки и переложите в небольшую кастрюльку.
  4. На сковороду выложите сливочное масло, положите мелко рубленый лук и обжарьте его на небольшом огне.
  5. К луку добавьте истолченный чеснок, помидоры, очищенные от кожуры, или томатную пасту, соль, сахар по-вкусу, перец горошком, 5 ст.л. воды. 
  6. Доведите соус до кипения.
  7. Вылейте томатный соус в кастрюльку к тефтелям из свинины, положите туда же лавровый лист, накройте кастрюльку крышкой и тушите на маленьком огне в течение 30-40 минут после закипания.
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"
Понравился рецепт? Оставь свою оценку и поделись с друзьями!


(Голоса: 8, средний балл: 4.50 из 5)
Loading ... Loading ...

загрузка...