Домашний рецепт мясных тефтелей
Тефтели — мясное блюдо, широко известное у многих народов. Правда, называется оно у всех по-разному. Эти небольшие шарики из мясного (рыбного или куриного) фарша и жарят, и тушат, и запекают, и готовят на пару. В качестве наполнителя для приготовления тефтелей используют и рис, и гречку, и различные овощи, и хлеб или панировочные сухари. Все рецепты приготовления тефтелей хороши по-своему. Да и у каждой хозяйки существует свой любимый рецепт, которым она пользуется постоянно, который любят все члены семьи.
Моя мама, как правило, дома готовит тефтели с рисом, их рецепт вы увидите чуть позже. Я же предпочитаю делать тефтели из мясного фарша с сухарями и запекать в томатном соусе. Соус, в котором запекаются тефтели, становится отличной подливой к картофельному пюре или отварному рису.
Ингредиенты:
- Свинина 450 гр.
- Яйцо 1 шт.
- Сухари панировочные 2 ст.л.
- Перец черный молотый
- Соль
- Масло растительное 2 ст.л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Сахар
- Томатная паста 3 ст.л. или 2 спелых помидора
- Перец горошком 8 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
Приготовление:
- Мясо перекрутите на мясорубке, добавьте соль, перец черный молотый, панировочные сухари и яйцо.
- Из мясного фарша сформуйте руками небольшие шарики.
- Тефтельки обжарьте на быстром огне со всех сторон до румяной корочки и переложите в небольшую кастрюльку.
- На сковороду выложите сливочное масло, положите мелко рубленый лук и обжарьте его на небольшом огне.
- К луку добавьте истолченный чеснок, помидоры, очищенные от кожуры, или томатную пасту, соль, сахар по-вкусу, перец горошком, 5 ст.л. воды.
- Доведите соус до кипения.
- Вылейте томатный соус в кастрюльку к тефтелям из свинины, положите туда же лавровый лист, накройте кастрюльку крышкой и тушите на маленьком огне в течение 30-40 минут после закипания.
Спасибо огромное за рецепт!
С недавних пор живу сама по себе, без родителей, еще и в чужой стране (Чехия, Прага, учусь). Готовить толком не умею, но, благодаря таким людям как Вы и таким замечательным рецептам, питаюсь нормально, а не всякими-разными фаст-фудами.
Вкуснятинка…просто нет слов! и соус получился! никогда такого не пробовала!!! Спасибо большое за рецепт!
Вкусныеполучились!!!
Очень вкусно! Спасибо!