Домашний рецепт вареников с черникой
Достаточно часто мы с мужем покупаем пельмени и вареники в магазине, поскольку их приготовление отнимает не мало времени и сил. Однако, на выходных я решила приготовить вареники с ягодами собственными руками.
Тесто сделала достаточно быстро, его как раз хватило на 3 порции вареников, две из которых съел муж. В итоге вышел не плохой и вкусный обед. Таких вареников точно в магазине не купишь.
Ингредиенты:
Для теста:
- Яйцо 1 шт.
- Соль 1 щепотка
- Вода 1 ст.
- Мука сколько возьмет
Для начинки:
- Черника 1,5 ст.
- Сахар или сахарная пудра 70 гр. (по вкусу)
Приготовление:
- Яйцо вбить в небольшую емкость, добавить туда же соль и тщательно взбить вилкой.
- К яйцу добавить стакан теплой воды, все перемешать.
- В миску высыпать 3 ст. муки, сделать в муке небольшое углубление и влить туда жидкость.
- Аккуратно перемешать. Добавить муки столько, чтобы тесто перестало прилипать к рукам (как на пельмени).
- Тесто сформовать в шар, посыпать мукой, накрыть миской и дать постоять не менее получаса.
- От теста отрезать кусок, сформовать его в виде колбаски, диаметром около 2 см., от колбаски отрезать кусочки, толщиной около 1-1,5 см., каждый кусочек обмакивать в муку с двух сторон и раскатывать в кружок.
- На середину каждого куска положить по ½ ч.л. черники, смешанной с сахаром, тщательно защепить края.
- Варить вареники в слегка подсоленной воде около 5-7 минут после закипания.
- Сверху вареники можно полить растопленным сливочным маслом.
А я сегодня вареники с вишней делала. Но по моему рецепту в начинку для вареников обязательно нужно крахмал класть.
В следующий раз попробую сделать по вашему рецепту.
Спасибо за рецепт копирну ка я его себе, думаю попробывать стоит.
а с мороженной черникой можно?
ну конечно можно!