Домашний рецепт вареников с черникойДостаточно часто мы с мужем покупаем пельмени и вареники в магазине, поскольку их приготовление отнимает не мало времени и сил. Однако, на выходных я решила приготовить вареники с ягодами собственными руками.

Тесто сделала достаточно быстро, его как раз хватило на 3 порции вареников, две из которых съел муж. В итоге вышел не плохой и вкусный обед. Таких вареников точно в магазине не купишь.
 
Ингредиенты:

Для теста:

  1. Яйцо 1 шт.
  2. Соль 1 щепотка
  3. Вода 1 ст.
  4. Мука сколько возьмет

Для начинки:

  1. Черника 1,5 ст.
  2. Сахар или сахарная пудра 70 гр. (по вкусу)

Приготовление:

  1. Яйцо вбить в небольшую емкость, добавить туда же соль и тщательно взбить вилкой.
  2. К яйцу добавить стакан теплой воды, все перемешать.
  3. В миску высыпать 3 ст. муки, сделать в муке небольшое углубление и влить туда жидкость.
  4. Аккуратно перемешать. Добавить муки столько, чтобы тесто перестало прилипать к рукам (как на пельмени). 
  5. Тесто сформовать в шар, посыпать мукой, накрыть миской и дать постоять не менее получаса.
  6. От теста отрезать кусок, сформовать его в виде колбаски, диаметром около 2 см., от колбаски отрезать кусочки, толщиной около 1-1,5 см., каждый кусочек обмакивать в муку с двух сторон и раскатывать в кружок.
  7. На середину каждого куска положить по ½ ч.л. черники, смешанной с сахаром, тщательно защепить края.
  8. Варить вареники в слегка подсоленной воде около 5-7 минут после закипания.
  9. Сверху вареники можно полить растопленным сливочным маслом.
(Visited 336 times, 11 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"