Сегодня предлагаю вам классический рецепт вкусной и воздушной дрожжевой выпечки – булочки с корицей. Как-то раньше не складывалось у меня с дрожжевым тестом, но я не оставляла поиски именно своего рецепта, поэтому сейчас выпекаю булочки достаточно часто.

Такие сладкие и румяные, воздушные и очень ароматные булочки никого не оставят равнодушным. Их тяжело игнорировать, ведь аромат ванили и корицы раздается неимоверный! Свежая выпечка всегда собирает всю семью, кто бы чем не занимался.

Для приготовления дрожжевого теста использую дрожжи фирмы Доктор Оеткер. С ними выпечка всегда удается!

Дрожжевые булочки с корицей - рецепт и фото

Чтобы приготовить дрожжевые булочки с корицей вам потребуется:

  1. Теплое молоко 1 ст.
  2. Яйцо 2 шт.
  3. Мука 4 ст.
  4. Сахар 6 ст.л.
  5. Соль щепотка
  6. Масло сливочное растопленное 125 г.
  7. Сухие дрожжи 20 г.

Для начинки:

  1. Растопленное или размягченное сливочное масло 60 г.
  2. Сахар 100 г.
  3. Корица 2-3 ч.л.

Яйцо для смазывания верха булочек

Приготовление блюда по рецепту «Дрожжевые булочки с корицей»

  1. Муку соедините с сухими дрожжами, перемешайте.
  2. Отдельно соедините теплое молоко, сахар и соль, добавьте яйца. Вылейте полученную массу в мучную, тщательно перемешайте.
  3. Добавьте растопленное масло, перемешивайте до тех пор, пока тесто не станет мягким и гибким.
  4. Сформуйте тесто в шар, выложите в присыпанную мукой емкость, накройте полотенцем или пленкой и поставьте в теплое место примерно на 2 часа. Тесто должно увеличиться в объеме примерно в 2 раза.
  5. Тесто разделите на четыре части, каждую раскатайте в тонкий прямоугольник.
  6. Смажьте тесто размягченным сливочным маслом, посыпьте сахаром и корицей.
  7. Сверните тесто в рулеты и нарежьте на кусочки шириной около 1,5 см.
  8. Выложите полученные булочки срезами вверх на противень, выстеленным бумагой для выпечки.
  9. Накройте булочки полотенцем и оставьте на 25-30 минут, чтобы они чуть-чуть подошли.
  10. Перед выпечкой смажьте дрожжевые булочки с корицей взбитым яйцом и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться до зарумянивания, примерно 10-15 минут.
  11. Готовые булочки с корицей остудите и подавайте на стол с молоком или какао. Приятного аппетита!
(Visited 33 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"