Фаршированные баклажаны – отличный вариант ужина или даже легкого перекуса. Баклажаны могут выступать как в роли вкусной закуски, так и в качестве основного горячего блюда. Важно лишь определиться с начинкой, от которой и будет зависеть вкус.

Сегодня предлагаю вашему вниманию интересный вариант фаршированных баклажанов с начинкой из рыбы. Подойдет для этого блюда любая отварная, запеченная рыба или даже рыбные консервы. Я, например, использовала консервированного тунца!

В итоге, вас ждет необычное и гармоничное сочетание рыбы и баклажана.

Фаршированные баклажаны с рыбой в духовке - рецепт и фото

Чтобы приготовить фаршированные баклажаны с рыбой в духовке вам потребуется:

  1. Баклажаны ровные и не крупные 4 шт.
  2. Тунец в собственном соку 1 бан. или любая рыба 300 г.
  3. Отварная крупа (рис, гречка, у меня перловка) ½ ст.
  4. Лук репчатый 1 крупная
  5. Помидоры 300 г.
  6. Растительное масло для обжаривания
  7. Соль, перец по вкусу

Приготовление блюда по рецепту «Фаршированные баклажаны с рыбой в духовке»:

  1. Баклажаны промойте и разрежьте каждый по ширине на две длинные части. Из каждой половинки баклажана удалите ложкой серединку, оставляя стенки не более 1 см. Должно получиться 8 лодочек.
    Фаршированные баклажаны с рыбой в духовке - шаг 1
  2. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте до прозрачности порезанный кубиками лук.
    Фаршированные баклажаны с рыбой в духовке - шаг 2
  3. Добавьте к луку порезанную мякоть баклажан, обжаривайте, помешивая, до мягкости последних.
    Фаршированные баклажаны с рыбой в духовке - шаг 3
  4. К обжаренным овощам добавьте отварную крупу и рыбу. Посолите и поперчите. Тщательно перемешайте.
    Фаршированные баклажаны с рыбой в духовке - шаг 4
  5. Лодочки из баклажанов уложите на противень. Наполните баклажаны полученной начинкой.
    Фаршированные баклажаны с рыбой в духовке - шаг 5
  6. Сверху положите на баклажаны тонкие ломтики помидор. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку запекаться в течение 40 минут.
    Фаршированные баклажаны с рыбой в духовке - шаг 6
  7. Фаршированные баклажаны с рыбой достаньте из духовки и в горячем виде подавайте на стол. Приятного аппетита!
    Фаршированные баклажаны с рыбой в духовке - шаг 7
(Visited 13 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"