Фаршированные куриные ножки

Рецепт на конкурс от Натальи Вурье: 

Впервые это блюдо мы попробовали с мужем в ресторане на пятилетний юбилей нашей семьи.

Я курицу готовлю часто: запекаю, тушу, жарю, делаю рулеты из курицы с различной начинкой. И поэтому захотелось попробовать приготовить куриные ножки уже в домашних условиях, всё оказалось очень просто. Сочетание курицы, сушеных грибов, лука и моркови оказалось очень удачным. А вот сыр, который присутствовал в рецепте ресторанных куриных ножек,  я исключила, т.к. он давал немного кислинки.

Блюдо получается нежным, немного сладковатым (благодаря моркови) и сытным. Специи использовала как для курицы. Можно подавать как горячим, так и холодным (предварительно нарезав). Приятного!!!

Ингредиенты:

1. Куриные ножки -  6 шт.
2. Морковь – 1 средняя  шт.
3. Лук репчатый – 1 шт.
4. Грибы сушеные – 1 ст. ( в сухом виде).
5. Специи для курицы.
6. Соль, черный молотый перец.
7. Растительное масло.

Приготовление:

1. Готовим начинку. Грибы замочить на 1 час, хорошо промыть и варить в подсоленной воде 40 минут.
2. Лук нарезать кубиками, слегка обжарить на растительном масле.
3. Морковь натереть на крупной терке, немного обжарить на растительном масле, соединить с луком.(масла лью немного, чтобы не было жирным)
4. Грибы перекрутить через мясорубку, добавить к луку с морковкой и прожарить до готовности. Добавить соль и перец по вкусу.
5. Теперь займемся ножками. Нужно удалить косточку. Для этого снимаем кожу с ножки чулком, то есть не надрезая. Она очень легко снимается.
    
6. Отделяем мясо от кости. Здесь можно воспользоваться острым ножом.
   
7. Отрубаем косточку у основания, оставляя небольшой кусочек. Главное проверить, чтобы от кости не остались осколки, потом будет не очень приятно, если они попадутся в уже готовом изделии.
   
8. Теперь фаршируем. Раскрываем мясо вот так. Конечно же посолим и поперчим.
9. Кладём начинку,  у меня по чайной ложке, но это зависит от размера ножек.
10. Сверху натягиваем кожу и, так как она чулком – она всё прекрасно держит, даже если она не доходит до конца, можно просто подоткнуть начинку снизу и прикрыть мясом. У меня ничего не распалось и не выпало.
    
11. Запекаем в духовке, при температуре 200 градусов, до готовности. У меня это было минут 30.

С этим рецептом рекомендую:

1. Сочные куриные ножки
2. Куринные ножки (голени) в тесте
3. Куриные рулетики с картошкой
4. Куриные мини-шашлычки в маринаде на кефире
5. Рецепт куриных мини-рулетиков с зеленью и брынзой