Фаршированные шампиньоны, запеченные в духовке– это не только праздничное блюдо, которое может разнообразить, дополнить и украсить любой стол, но и отличная простая закуска, которая не отнимет у вас много времени на приготовление. На праздничном столе фаршированные грибы всегда пользуются успехом и вниманием гостей.

Фаршированные шампиньоны в духовке я делаю уже лет пять, и не смотря на то, что в большинстве рецептов они могут выступать и в качестве холодной закуски, их обычно съедают горячими.

Шампиньоны можно фаршировать совершенно любой начинкой, которая в какой-то степени обычно и является вкусоопределяющей частью.

Как мне кажется, шампиньоны, приготовленные в духовке по этому рецепту, отлично дополнят праздничный стол в жаркую погоду, когда не хочется ни мясного, ни рыбного.

Если говорить о размере грибов для этого блюда, то советую покупать грибы с крупными шляпками и примерно одинаковой величины, т.к. при запекании они уменьшаются.

Фаршированные шампиньоны в духовке

Ингредиенты:

  1. Шампиньоны желательно одинакового размера 20 шт.
  2. Перец сладкий болгарский разного цвета 150 гр.
  3. Брынза 100 гр.
  4. Сыр твердый российский 50 гр.
  5. Майонез
  6. Лук репчатый 1 шт.
  7. Растительное масло для жарки

Приготовление:

  1. От шляпок шампиньоном удаляем ножки, кладем их отдельно.
  2. Шляпки кладем в кипящую подсоленную воду и отвариваем их в течение 10 минут после закипания.
  3. Ножки шампиньонов мелко нарезаем, перец очищаем от семян и нарезаем мелкими кубиками, лук измельчаем, все соединяем и обжариваем на растительном масле до готовности.
  4. Твердый сыр и брынзу натираем на крупной терке, соединяем с обжаренными овощами.
  5. Шляпки шампиньонов кладем в смазанный маслом противень, слегка смазываем майонезом и укладываем в них начинку.
  6. Ставим запекаться в течение 10-15 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
(Visited 2 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"