Фаршированные шампиньоны в духовке
Фаршированные шампиньоны, запеченные в духовке– это не только праздничное блюдо, которое может разнообразить, дополнить и украсить любой стол, но и отличная простая закуска, которая не отнимет у вас много времени на приготовление. На праздничном столе фаршированные грибы всегда пользуются успехом и вниманием гостей.
Фаршированные шампиньоны в духовке я делаю уже лет пять, и не смотря на то, что в большинстве рецептов они могут выступать и в качестве холодной закуски, их обычно съедают горячими.
Шампиньоны можно фаршировать совершенно любой начинкой, которая в какой-то степени обычно и является вкусоопределяющей частью.
Как мне кажется, шампиньоны, приготовленные в духовке по этому рецепту, отлично дополнят праздничный стол в жаркую погоду, когда не хочется ни мясного, ни рыбного.
Если говорить о размере грибов для этого блюда, то советую покупать грибы с крупными шляпками и примерно одинаковой величины, т.к. при запекании они уменьшаются.
Ингредиенты:
- Шампиньоны желательно одинакового размера 20 шт.
- Перец сладкий болгарский разного цвета 150 гр.
- Брынза 100 гр.
- Сыр твердый российский 50 гр.
- Майонез
- Лук репчатый 1 шт.
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- От шляпок шампиньоном удаляем ножки, кладем их отдельно.
- Шляпки кладем в кипящую подсоленную воду и отвариваем их в течение 10 минут после закипания.
- Ножки шампиньонов мелко нарезаем, перец очищаем от семян и нарезаем мелкими кубиками, лук измельчаем, все соединяем и обжариваем на растительном масле до готовности.
- Твердый сыр и брынзу натираем на крупной терке, соединяем с обжаренными овощами.
- Шляпки шампиньонов кладем в смазанный маслом противень, слегка смазываем майонезом и укладываем в них начинку.
- Ставим запекаться в течение 10-15 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
Очень интересный рецепт (с болгарским перцем и двумя видами сыра). Выглядит красиво. Я шляпки обычно не отвариваю — просто сбрызгиваю лимонным соком. Обязательно приготовлю это блюдо.
Я вчера приготовила. Очень вкусно. Моим домашним понравилось. Красиво и вкусно. Большое спасибо за рецепт.
Приготовила вчера очень вкусно. Когда гости пришли я подала им другие блюда а сама готовила это блюдо им очень понравилось все без исключения хотели взять рецепт
Спасибо, Катя, за отзыв! Приятно, что смогли угодить гостям!
Фаршированные грибы всегда эффектно смотрятся. Знаю много вариантов начинки, но перец придает особую пикантность.