farshirovannye-shampinony.jpgПервый раз попробовала это блюдо в начале прошлого года. Его сделала мама моей подруги. С тех пор, как я разузнала рецепт этих фаршированных шампиньонов, делаю их по поводу и без, т.к. очень вкусно получается.

Хочу заметить, что для этого блюда лучше всего брать грибы с крупными шляпками, т.к. при запекании они уменьшаются.

Муж шапминьоны вообще-то не любит, но в таком виде просто обожает их. Правда у блюда есть один серьезный недостаток - его быстро съедают))).

Ингредиенты:

  1. Шампиньоны свежие крупные 20 шт.
  2. Мясной (куриный) фарш 400 гр.
  3. Лук репчатый 1 шт.
  4. Зелень кинзы
  5. Перец черный молотый
  6. Соль
  7. Сыр твердый 150-200 гр.
  8. Майонез

Приготовление:

  1. Приготовление фаршированных шампиньоновШампиньоны промыть, удалить ножки.
  2. Ножки мелко нарезать.
  3. В фарш добавить измельченную зелень кинзы, лук и мелко порезанные ножки шампиньонов. Посолить, поперчить и все тщательно перемешать.
  4. Шляпки шампиньонов положить в кипящую слегка подсоленную воду и поварить 7-10 минут.
  5. Выложить на приваренные шляпки шампиньонов столовую (или чуть больше) ложку фарша, формуем его горкой.
  6. Выставляем нафаршированные шампиньоны в смазанную растительном маслом форму.
  7. Сверху каждый гриб смазываем небольшим количеством майонеза и посыпаем тертым на крупной терке сыром.
  8. Запекать в духовке при температуре 200 градусов около 35-40 минут.