Фаршированный картофель

В белорусской кухне неотъемлемым ингредиентом многих блюд является картофель. Поэтому вариаций рецептов с картошкой у нас в стране огромное множество. Одним из таких блюд, которое я достаточно часто в последнее время готовлю, является фаршированный картофель.

Сердцевину картофеля, которая остается после ее удаления, можно использовать при приготовлении супа – очень красиво смотрится в тарелочках. Поэтому фаршированный картофель я обычно готовлю вместе с супом.

 Ингредиенты:

  1. Картофель (ровные одинакового размера клубни)  15 шт.
  2. Фарш мясной или куриный 500 гр.
  3. Лук репчатый 1 шт.
  4. Чеснок 3 зубца
  5. Зелень укропа, петрушки по вкусу
  6. Перец черный свежемолотый
  7. Соль
  8. Перец острый красный
  9. Растительное масло 2 ст.л. для смазывания формы
  10. Молоко 1 литр
  11. Мука 4 ст.л.
  12. Масло сливочное 100 грамм
  13. Сыр твердый 200 гр


Приготовление:

  1. Картофель очистить, с помощью приспособления для удаления сердцевины яблок удалить серединки картофеля. 
    kartofel-farshirovannyj1.jpg
  2. В фарш добавить мелкорубленый лук и чеснок, порезанную зелень, соль, перец по вкусу.
    kartofel-farshirovannyj2.jpg
  3. Фарш тщательно вымешать до однородного состояния.
    kartofel-farshirovannyj3.jpg
  4. Полученным фаршем начинить картофель и уложить его в форму с высокими бортиками. Форму предварительно смазать растительным маслом.
    kartofel-farshirovannyj4.jpg
  5. Из молока, муки и масла сливочного приготовить соус бешамель по этому рецепту. Залить полученным соусом картофель.
    kartofel-farshirovannyj5.jpg
  6. Поставить запекаться при температуре в 200 градусов до готовности. У меня время запекания составило около 45-50 минут. Затем достать, посыпать сыром и запечь до полного расплавления сыра.
    kartofel-farshirovannyj6.jpg

P.S. Фаршированный картофель я запекала в форме от магазина Ронделл

FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"
Понравился рецепт? Оставь свою оценку и поделись с друзьями!