Фасоль с овощами
Сегодняшний рецепт я посвящаю всем любителям фасоли, т.к. сама являюсь фанаткой (в хорошем смысле этого слова) этой бобовой культуры.
Фасоль с овощами — это один из моих самых любимых гарниров, хотя очень часто готовлю ее себе и как основное блюдо. Вкуснее всего такая фасоль получается, если блюдо доводить до готовности в глиняном горшочке в духовке. Мужу подаю фасоль с овощами всегда с мясом, т.к. исключительно вегетарианские блюда он не жалует.
Ингредиенты:
- Перец сладкий болгарский 2 шт. разного цвета
- Фасоль 1 стакан
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Корень сельдерея 1 шт. маленький
- Растительное масло для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый
- Чеснок
Приготовление:
- Фасоль залить водой, довести до кипения, убавить огонь и варить до готовности. Обычно у меня фасоль варится около 2 часов. Однако, время варки фасоли можно уменьшить если замочить ее в воде заранее.
- Перец очистить от семян, нарезать мелкими кубиками.
- Морковь, корень сельдерея и лук нарезать мелкими кубиками.
- Морковь и корень сельдерея обжарить на растительном масле в течение 10 минут.
- Затем добавить лук и перец, обжарить еще в течение 2 минут.
- Выложить отваренную фасоль вместе с жидкостью, в которой она варилась.
- Тушить фасоль с овощами на небольшом огне под закрытой крышкой в течение 10-15 минут.
- За пару минут до готовности добавить мелко рубленый чеснок, соль и перец.
Очень люблю фасоль,спасибо за рецепт! Рецепт очень похож на фасоль,которую моя мама на зиму консервировала,я готова была ее есть ложками в холодном и горячем виде, без ничего:)
В какой момент болгарский перец добавлять?
Все удивляюсь, Наташа, когда же ты успеваешь все готовить?!
Приходится все успевать… Сама иногда думаю, что времени Ване уделяю не столько, сколько должна…. Ночи на крайний случай есть :)))) Как правило, пока он бодрствует я делаю заготовки, пока он спит — готовлю и фоткаю. А по ночам пишу рецепты :)
Наташа, что мне больше всего нравится в Ваших рецептах — это их простота и доступность. В наш век, когда за сутки нужно успеть сделать слишком много, такой сайт — находка!
И все-таки, в какой момент добавлять перец?
ням-ням. тоже очень люблю фасоль. ее спокойно можно кушать и без мяса, т.к. она сама является источником белка, но мужчин не переубедить :-) действительно, Наташа, вы — героиня с таким графиком. я могу готовить только когда моя доча год и 9 спит ( но как назло начинает просыпаться каждые 15 мин), либо когда кто-то за ней присматривает.
))) у нас тоже такое бывает :))))
Ой, извините, не заметила вопроса… Сейчас все подправлю… Перец обжаривать вместе с луком
Да Наташа, твоя преданость делу очень мотивирует! :)
Думаю,что большинство, раз попав на твой сайт, остаются здесь на очень долго или навсегда :)
А фасоль обязательно приготовлю на днях.
Думала как использовать отварную фасоль и вот на тебе рецепт.Вчера готовила
со своими дополнениями, а идея Ваша.Ребенок 13 лет добавки попросил.
Спасибо за идею.
Наташа ,а как вам можно отправиь рецепт ,правда с фото проблема?А поделится есть чем.
Успехов всем и хороших выходных.
Юлия, на здоровье!!!!
Рецепты можете выкладывать на нашем кулинарном форуме http://povar.net/forum/ — найти его так же можно в верхней панеле сайта, причем не обязательно с фото. Я потом по многим рецептам готовлю и выкладываю вместе с фото на другом моем сайте povar.net. Буду рада, если вы присоединитесь к нашей тесной, но очень дружной компании!
Главный стимул — это ВЫ!!! А так же ваши отзывы и комментарии!!!!!
Жду коммента по поводу фасольки :)
Уж долго я собиралась, но наконец-то приготовила! Вкуснятина, оторваться невозможно. Все так просто,но так вкусно!!
Для меня это доставило не только кулинарное удрвольствие,но и навеяло ностальгию о детстве и воспоминания о моей мамочке,которой с нами уже нет… Моя мама делала что-то похожее (фасоль,лук,сладкий перец, морковь и немного сахара),как закуску закручивала в банки на зиму,а мы потом зимой открывали и кушали, особенно я любила ее закуску с пюре картофельным есть.
Спасибо,Наташа за рецепт!
хороший рецепт, спасибо большое))) но я еще добавил помидор свежих,но это уже по желанию.