Фасоль в томате — одно из наиболее популярных блюд среди приверженцев вкусной и здоровой пищи. Низкая калорийность, богатое содержание полезных веществ и витаминов, а также возможность разнообразных способов приготовления и делают данное блюдо столь любимым.

Фасоль в томате с овощами блюдо сытное, полезное, вкусное. Такая еда получается аппетитной, яркой и нарядной. Это отличное самостоятельное блюдо, которое можно подавать и в горячем, и холодном виде. Выступит фасоль и в качестве гарнира к мясу или птице.

В этом блюде превосходно сочетаются сытность, питательность фасоли и кисло-сладкий томатный соус с овощами. Мне очень нравится наряду со свежими томатами при приготовлении добавлять именно помидоры маринованные. Вкус готового блюда только выигрывает и получается насыщенным и ярким.

Такой рецепт порадует вегетарианцев и пригодится людям, соблюдающим пост.

Фасоль в томате с овощами - рецепт и фото

Чтобы приготовить фасоль в томате с овощами вам потребуется:

  1. Фасоль 300 г.
  2. Лук репчатый 1-2 шт.
  3. Чеснок 3-4 зуб.
  4. Перец сладкий 1 шт.
  5. Помидоры свежие 5-6 шт.
  6. Помидоры маринованные 200 г.
  7. Томатная паста 1 ст.л.
  8. Масло растительное
  9. Соль
  10. Перец молотый
  11. Зелень

Приготовление блюда по рецепту «Фасоль в томате с овощами»:

  1. Фасоль залейте водой на ночь.
  2. Затем промойте, переложите в кастрюлю, залейте большим количеством воды, варите до готовности, откиньте на дуршлаг, дайте жидкости стечь.
  3. Лук, чеснок, сладкий перец очистите, обмойте, обсушите, измельчите.
  4. В сковороде разогрейте масло, обжарьте лук и чеснок до мягкости.
  5. Затем добавьте перец сладкий, жарьте еще 5 минут, помешивая.
  6. Помидоры свежие залейте кипятком, снимите кожицу, нарежьте произвольно.
  7. Помидоры маринованные разомните вилкой, кожицу удалите.
  8. В сковороду с овощами переложите помидоры свежие и маринованные, добавьте томатную пасту, перемешайте, тушите 10 минут.
  9. По вкусу посолите, добавьте по необходимости сахар, перец черный молотый, измельченную зелень, если мало жидкости влейте немного рассола маринованных помидоров.
  10. В получившийся томатный соус переложите вареную фасоль, прогрейте, огонь убавьте, тушите 15-20 минут, накрыв сковородку крышкой.
  11. Снимите фасоль в томате с огня, дайте настояться некоторое время, затем подавайте на стол в горячем или холодном виде. Приятного аппетита!
(Visited 54 times, 4 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"