Филе горбуши, запеченное в духовке с ореховым соусом
О пользе рыбных блюд можно говорить много и долго. Одной из самых доступных на сегодняшний день и ценных считается горбуша, которая благодаря высокому содержанию витаминов и белка весьма полезна.
При всех ее достоинствах имеется один существенный недостаток — рыбка суховата, так и просится какой-нибудь соус. Сегодня мы будем запекать филе горбуши с ореховым соусом и зеленью. Такой способ приготовления крайне незатейлив, а вот результат превзойдет все ожидания. Нежнейшая рыбка украсит не только домашнее меню, но и праздничный стол.
И так как горбуша рыба недорогая и замечательна по всем параметрам, этим грех не воспользоваться. Попробуйте приготовить такое блюдо, быть может, именно оно станет вашим фирменным, которое будут регулярно требовать домочадцы и искать глазами на столе гости!
Ингредиенты:
- Горбуша филе 500-600 г.
- Соль
- Перец молотый
- Сок лимона 2-3 ст.л.
- Орехи кедровые 30 г.
- Чеснок 1-2 зубка
- Сыр 30-40 г.
- Зелень (укроп, петрушка)
- Масло оливковое
Приготовление:
- Филе рыбы обмойте, обсушите, сделайте надрезы, слегка посолите, посыпьте перцем, сбрызните соком лимона.
- Для соуса орешки обжарьте на сухой сковороде.
- Чеснок очистите.
- Зелень вымойте, обсушите.
- В блендере измельчите орешки (немного оставьте для подачи), зелень, чеснок и оливковое масло.
- Сыр натрите на терке и подмешайте к соусу.
- Заполните соусом надрезы в рыбном филе.
- Рыбу слегка смажьте оливковым масла и запекайте в разогретой духовке 20-30 минут.
- Подавайте со свежими овощами, украсив кедровыми орешками.
Вкусно, полезно, можно и на праздничный стол подать. Только мне такие легкие блюда хочется больше в теплое время года. А сейчас, когда уже прохладно, хочется чего-то более питательного.
Согласна с вами, Светлана, по поводу калорийности и сытности блюд в осенне-зимний период. Но я такую рыбку весь год готова есть!
Люблю красную рыбу, часто покупаю и запекаю в духовке с овощами. Надо попробовать и с орешками.
Орешки тут играют значительную роль в формировании вкуса!
Обожаю именно в таком приготовлении. Пробовала не раз в ресторане. Сейчас решила сама приготовить для родных.