Филе куриное с апельсином и мятой
Куриное мясо легко сливается в комбинации с разными продуктами и одна из проверенных и удачных – это апельсины. Фрукт любим многими за яркий, цитрусовый аромат, кисло-сладкий, сочный вкус оранжевой мякоти и конечно огромное содержание витамина С и других полезных веществ.
Куриное филе приготовленное по этому рецепту одинаково вкусно и красиво. Апельсин, мята и мускатный орех задают блюду особое настроение и наполняют неповторимым ароматом. Своей яркостью оно привлечет внимание, заставит улыбнуться и порадует сочным вкусом. Душистый фруктовый сок, пропитывая курицу, обогащает мясо особым вкусом и приятным цветом. Такой рецепт, надеюсь понравится многим и полюбится, так же как и моим домочадцам.
А еще куриное филе с апельсином и мятой поможет украсить ваш стол в эти сумрачные и унылые дни, наполнив дом особым теплом и уютом.
Ингредиенты:
- Филе куриное 2 шт. — 500-600 г.
- Апельсины 2-3 шт.
- Соль
- Мед 1-2 ст.л.
- Смесь перцев свежемолотая
- Мускатный орех
- Мята 3 веточки
- Оливковое масло 2 ч.л.
Приготовление:
- Филе обмойте, обсушите, слегка смажьте оливковым маслом.
- Соль смешайте с перцем, мускатным орехом и натрите мясо со всех сторон.
- Два апельсина вымойте, разрежьте пополам, выжмите сок, добавьте мед и хорошо перемешайте.
- Мяту вымойте, обсушите, веточку оставьте для подачи, с остальной оборвите листочки.
- В филе сделайте по четыре надреза, в каждый положите листочки мяты и залейте апельсиновым соком с медом. Оставьте мариноваться на пару часов.
- Оставшийся апельсин вымойте, обдайте кипятком, чтобы кожица не горчила, и нарежьте полукольцами.
- Подготовленное филе выложите (каждое отдельно) на лист фольги, промазанный оливковым маслом, в надрезы поместите нарезанные апельсины.
- Края фольги заверните, мясо полейте маринадом и запекайте 30-35 минут (за время запекания периодически поливайте мясо).
- Подавайте куриное филе украсив свежей мятой.
Клааааасс!!! Курочку с мятой уже готовила, салат из курицы с апельсинами пробовала, понравилось всё, и очень сильно, а тут два в одном, уверена, я просто в восторге от ароматов останусь! Записала в надежде скоро приготовить, к тому же мята сейчас полным ходом! :-)
Татьяна, блюдо действительно получается насыщенным по вкусу и аромат такой, что голова кругом!
Как раз, как я люблю :-)
Приготовила на ужин для мужа. Только готовила курицу целиком. Муж сказал, что необычно и вкусно. А мне как любителю сладкого и аромата апельсина — очень понравилось.
Да, и очень красивое блюдо!
Юлек, на здоровье!!! Я тоже очень люблю сочетание фруктов и мяса!