Голубцы с рыбной начинкой
Эти рыбные голубцы — мой маленький эксперимент, т.к. до сих пор ничего подобного я не делала. Решила приготовить эти голубцы спонтанно, т.к. у меня в холодильнике оставался рыбный фарш.
По сути все готовится почти так же, как и в обычных голубцах. Отличие лишь в необычной (для меня по-крайней мере) начинке.
Самое интересное, что муж съел это блюдо с удовольствием и, наверное, даже не понял, что голубцы были с рыбой, которую он не очень жалует. Мне кажется, блюдо удалось, в будущем буду делать его еще.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная 1 кочан
- Рыбный фарш 700 гр.
- Рис полстакана
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Соль
- Перец молотый
- Зелень укропа
- Лавровый лист
- Перец горошком
Приготовление:
- Рис отварить до готовности.
- Лук измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку.
- Соединить лук, рыбный фарш, рис, добавить соль, перец черный по вкусу, измельченную зелень.
- У кочана капусты удалить кочерыжку.
- Капусту положить в кипящую воду и варить до тех пор, пока листья не начнут легко отделаться.
- У приваренных капустных листьев срезать утолщенную часть черешка.
- На лист капусты выложить фарш, завернуть, придавая цилиндрическую форму.
- Морковь очистить, натереть на крупной терке.
- Голубцы уложить плотно в кастрюлю, залить водой или овощным бульоном, выложить морковь и тушить до готовности.
- За 7 минут до готовности добавить перец горошком и лавровый лист.
Я тоже очень люблю экспериментировать — как-то давно в холодильнике просто было пусто только консервы и капуста.
я потушила капусту с рыбными консервами (сайрой) с рисом морковкой, луком и еще что-то вроде бы положила — листочек лаврушки и все — было довольно необычно и вкусно.
Приготовила вчера, понравилось мне, что вместо мяса можно сделать рыбу — никогда бы не додумалась :)
Экспериментировать, наоборот, не получается, готовлю только проверенное, хоть даже и не мной, а вами, например ;)
Спасибо за рецепт, очень вкусно!
Только я немного не досолила, да и готовила все это часа 3, как минимум…
Слишком долго, по-моему :)
Не зря я голубцы редко делаю — жалко время. Но — вкусно!
Сегодня буду делать творожную запеканку с макаронами, тоже с вашего сайта рецептик :)
Спасибо за хороший и красивый, а главное — полезный, сайт!
Наташенька! Спасибо еще за один интересный рецептик! Никогда бы не додумалась!
как интересно — капуста с рыбой, нужно будет обязательно попробовать.
Да, рецепт на самом деле необычный. Такой к традиционному блюду не отнесешь. На любителя, так сказать…
Я бы голубцы сначала до золотистой корочки обжарила с двух сторон на растительном масле (предпочитаю подсолнечное), затем на этой же сковородке слегка обжарила лук репчатый, морковь и томаты, а потом всё это уложила сверху на голубцы, залила водой, посолила и поставила тушить.
А я в голубцы рис всегда кладу не готовым. Он тогда лучше пропитывается всеми соками.Или можно отварить до полуготовности. А рыбный фарш делаю из нескольких сортов. Имбирь тоже придает пикантность-но на любителя. Я еще балуюсь кёрри,но главное не переборщить. Если делаете со свининой можно добавить коррицу-ооочень смачно пахнет.