В домашних заготовках и горький перец будет нужен – иногда и остренького хочется! Любители острого отмечают, что еда, сдобренная красным жгучим перцем имеет особенный неповторимый вкус.

Горький перец обладает сильным пряным ароматом и вкусом от пряного до острого и даже жгучего. Некоторые сорта настолько жгучи, что одного прикосновения к ним достаточно, чтобы вызвать раздражение кожи. Но если удалить внутренние перегородки и семена, то острота и горечь перца значительно понижаются. Естественно, что в потреблении все же следует знать меру.

Горький перец — овощ весьма пикантный, и его так же как огурцы и помидоры можно заготовить на зиму. Раньше такой перчик я сушила, а в последнее время готовлю в маринаде. Хорошо иметь баночку маринованного горького перца под рукой – это хорошее дополнение к мясным, рыбным блюдам, овощным салатам, первым блюдам, бутербродам, пицце. Да маринованный перчик можно есть с чем угодно — хорош даже просто с картошечкой!

Зимой так не хватает ярких красок и острых впечатлений, а кусочек горького красного перца согреет вас своим вкусом и будет украшением на любом столе!

Горький перец маринованный – рецепт заготовки на зиму с фото

Ингредиенты:

  • Перец острый красный произвольное количество

    Для маринада:

    1. Вода 250 г.
    2. Соль 0,5 ч.л.
    3. Сахар 1 ч.л.
    4. Уксус винный 50 мл.

    Приготовление:

    1. Перец тщательно вымойте, наколите деревянной зубочисткой в нескольких местах, положите в кипящую воду, варите 3-5 минут.
    2. Воду слейте, охладите под проточной водой, переложите перец в подготовленные банки.
    3. Все ингредиенты для маринада доведите до кипения.
    4. Горячим маринадом залейте перец и сразу же закупорьте.
    5. Храните острый перец в холодном, темном месте.
    (Visited 1 times, 1 visits today)
    FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"