Горох нагут с мясом в горшочке
Очередной рецепт сытного блюда на конкурс от Натали Сенчук:
Доброй ночи. Пока переделали за день все свои дела — аж голова кругом. Но все-таки я хочу еще продолжить участие в конкурсе (может полоса везения для меня продолжится).
У меня есть рецепт пирожков классный — пирожки очень вкусные и всегда получаются (хотя у меня с пирожками проблемы раньше были) и долго остаются как только приготовленные. Но Вам прислали столько рецептов пирожков, что я не рискнула. А вот рецепт гороха нагута с мясом запеченных в глиняном горшочке — кажись не видала.
Горох вырос у меня на даче, и для разнообразия я его готовлю. Этот горох интересен тем, что он очень впитывает вкусы и запахи продуктов с которым он дружится-мирится во время готовки, а еще трудно недооценить полезность этого продукта для здоровья!!! Во многих странах его используют как чуть ли не национальный продукт. Если добавить в горшочек побольше воды-то можно сливать этот навар и использовать как суп. В таком случае получается два в одном — и первое, и второе. Но лично я готовлю его по своему рецепту, так сказать адаптированным под лично мои предпочтения. Блюдо получается полезным и сытным. Надеюсь ко мне присоединятся еще единомышленники :)
Ингредиенты:
- Горох нагут 2 ст.
- Мясо (выбираем по своему карману и предпочтению) 300 гр.
- Лук репчатый 2 шт. средние
- Морковь 1 шт. средних размеров
- Яблоко 1 шт.
- Кетчуп 0,5 ст.
- Вода приблизительно 3 ст.
- Свежий укроп
- Масло для обжаривания мяса (лично я использовала утиный жир).
Приготовление:
- Обычно горох замачивают на ночь, но т.к.горох у меня свежего урожая, и я малехо не успевала…то я его замочила горяченькой водой часа на три.
- Жарим нарезанный на кубики лук до золотистого цвета. Лук вынимаем со сковороды, а туда погружаем нарезанные на кубики кусочки мяска. Обжариваем тоже до появления легкой аппетитной корочки.
- Далее начинаем выкладывать слоями в горшочек наше жаркое. Слои у меня получились такие: нарезанная на кубики морковь-горох-мясо с луком- яблочко(тоже очищенное от кожицы и нарезанное на кубики) оно добавляет что-то ароматное и кисловатое во вкусе: укроп- кетчуп-соль-горох-мясо с луком-морковь-кетчуп…. В общем колдуем кому как больше по душе… И еще обязательно добавляем свою любовь и заботу к своим родным и близким, которые все это будут вкушать :)
- Затем закрываем горшочек крышкой и укладываем в духовой шкаф. Ставим до закипания 200 градусов, а после закипания убавляем до 150 и готовим еще около часу…. Т.к. у меня все это дело запекается в половине 12 ночи, то нагут у меня будет медленно остывать в духовке до утра и будет делаться еще мягче и вкуснее…
- Подавать с укропчиком и с греночками, которыми мы будем вымакивать подливочку!! Всем приятного аппетита… Готовьте для своих родных полезную и здоровую пищу… Будьте здоровы и счастливы.
у кого алергия на помидоры кетчуп заменяем майонезом или сметаной.Вкус от этого только выигрывает.
спасибо за рецепт.Непременно попробую.
очень мне это по душе, особенно когда мяса там побольше.
Ой!!Должно быть сытненько и вкусненько!!!
Как душевно! Сейчас похолодало, хочется уютной сытной домашней еды, надо попробовать, нут есть! :-)