Сегодня предлагаю приготовить вкусные, нежные, румяные котлеты из гороха. Готовить их несложно, получаются хрустящими снаружи и сочными, мягкими внутри. Это настоящая палочка-выручалочка для любителей бобовых. Как любые котлеты, гороховые хорошо насыщают и утоляют голод.

Горох самый богатый источник белка среди овощных культур. Белки гороха сходны с белками мяса, т.к. содержат ряд незаменимых аминокислот.

Вкусные котлеты получаются из хорошо разваренного гороха, поэтому лучше всего заранее замочить его на ночь. К гороховому фаршу хорошо добавить жаренный лук, измельченную зелень, специи по вкусу – сушеный имбирь, чеснок, кориандр.

Подавать гороховые котлеты хорошо с разными соусами, овощами, зеленью. От таких котлет не откажутся те, кто просто любит вкусно поесть!

Гороховые котлеты - рецепт и фото

Чтобы приготовить гороховые котлеты вам потребуется:

  1. Горох 300-400 г.
  2. Вода 2-2,5 л.
  3. Лук репчатый 1-2 шт.
  4. Яйцо 1 шт.
  5. Сухари панировочные
  6. Зелень
  7. Соль
  8. Перец молотый
  9. Растительное масло

Приготовление блюда по рецепту «Гороховые котлеты»:

  1. Горох промойте, замочите в воде на ночь.
  2. Затем еще раз промойте, залейте чистой водой, доведите до кипения, снимите пену и варите на небольшом огне до полного размягчения гороха.
  3. Периодически, перемешивайте горох и если необходимо, доливайте воду.
  4. Посолите в самом конце приготовления, когда горох полностью разварится.
  5. Готовое пюре измельчите погружным блендером (при необходимости слейте лишнюю жидкость).
  6. Лук очистите, измельчите, обжарьте на растительном масле до зарумянивания.
  7. Зелень обмойте, обсушите, измельчите.
  8. Лук и зелень добавьте в гороховую массу, вбейте яйцо, посолите, поперчите, добавьте немного панировочный сухарей и хорошо перемешайте.
  9. Сформуйте из получившейся массы котлеты, обваляйте в сухарях и обжарьте с двух сторон до зарумянивания.
  10. Гороховые котлеты подавайте с соусом, украсив зеленью.
(Visited 308 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"