Нут, его еще называют турецким горохом, бобовая культура, особенно популярная на Ближнем Востоке. Нут отлично сочетается с любыми овощами и мясом. Из него можно приготовить много всего вкусного, но сегодня хочу остановиться на рецепте говядины, тушеной с нутом и тыквой.

Это блюдо очень сытное, вкусное и полезное. Яркая тыква не только придает говядине с нутом красок, но и обогащает вкус и без того оригинального блюда.

Хотите приготовить, вкусный, сытный и полезный ужин? Воспользуйтесь этим рецептом!

Говядина с нутом и тыквой - рецепт и фото

Чтобы приготовить говядину с нутом и тыквой вам потребуется:

  1. Говядина 300 г.
  2. Тыква 250 г.
  3. Лук репчатый 1 шт.
  4. Соль, перец, паприка по вкусу
  5. Масло растительное для обжаривания
  6. Чеснок 1 зуб.
  7. Нут сырой 100 г.

Приготовление блюда по рецепту «Говядина с нутом и тыквой»:

  1. Нут залейте водой и оставьте на ночь.
  2. Воду слейте, нут залейте новой водой и варите на медленном огне при постоянном кипении около часа (до готовности нута). Нут, как и фасоль, не рекомендуется солить во время варки.
  3. Говядину порежьте не крупными кубиками, обжарьте на растительном масле до корочки.
  4. Добавьте к говядине воду, чтобы она прикрывала мясо примерно на 1 см, доведите до кипения и тушите до готовности. Время приготовления говядины зависит от вида мяса, его молодости. Как правило, тушу говядину около 2 часов.
  5. Лук порежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите.
  6. Обжарьте лук и чеснок на масле до прозрачности.
  7. К обжаренным овощам добавьте порезанную кубиками тыкву, обжаривайте вместе минут 5.
  8. К почти готовой говядине выложите овощи и добавьте отваренный нут.
  9. Посолите, поперчите, приправьте паприкой, потомите под крышкой около 10-15 минут.
  10. Говядина с нутом и тыквой готова. Посыпьте зеленью и подавайте к столу.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"