Блюда в горшочках обладают особым ароматом, а готовятся совсем несложно. Рецепты для горшочков есть во многих национальных кухнях и их как «фирменное» блюдо подают в кафе и ресторанах.

Но ведь вкусное жаркое можно приготовить дома в духовке, если у вас есть глиняные горшочки. Продукты, приготовленные таким способом, сохраняют все питательные вещества и по-настоящему преображаются, потому что не варятся или жарятся, а томятся. И чтобы вы не решили отправить в горшочек, результат превзойдет все ваши ожидания.

Я очень люблю готовить в горшочках и часто меняю ингредиенты и сегодня – это любимая гречка с нежной куриной печенкой. Рассыпчатая крупа, мягкая, немного сладковатая печень, набор овощей и специй — это хороший и сытный обед для всей семьи. Подавая каждому один горшочек на порцию можно не беспокоиться о приготовлении других блюд – питательно, калорийно и очень вкусно!

Гречка с печенью в духовке - рецепт и фото

Чтобы приготовить гречку с куриной печенью в горшочке вам потребуется:

  1. Гречка 1–1,5 ст.
  2. Куриная печенка 400-500 г.
  3. Лук репчатый 1-2 шт.
  4. Чеснок 1-2 зубка
  5. Морковь 1 шт.
  6. Перец болгарский 0,5 шт.
  7. Сельдерей 1 стебель
  8. Растительное масло для обжаривания
  9. Сливочное масло
  10. Соль, перец черный молотый, хмели-сунели, семена укропа, лавровый лист молотый
  11. Зелень петрушки и сельдерея для подачи

Приготовление блюда по рецепту «Гречка с печенью в горшочке»

  1. Овощи очистите, обмойте, обсушите, нарежьте все мелким кубиком и обжарьте на растительном масле.
  2. Печенку очистите, обмойте, дайте жидкости стечь, нарежьте небольшими кусочками и отдельно обжарьте на растительном масле 2-3 минуты.
  3. Гречку переберите, промойте под проточной водой многократно.
  4. В глиняные горшочки выложите на дно овощи, затем печенку, сверху гречку (горшочек должен быть заполнен наполовину) – каждый слой слегка посолите, добавьте перец, Хмели-сунели, молотый лавровый лист, семена укропа.
  5. Залейте горшочки кипяченой водой, чтобы уровень превышал 1-1,5 см.
  6. Накройте горшочки крышками, поставьте в духовку, и готовьте 40-45 минут, до испарения жидкости.
  7. Горшочки достаньте, в каждый положите по кусочку сливочного масла, дайте немного настояться, перед подачей украсьте зеленью.
(Visited 82 times, 15 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"