После удачного похода в лес из самых больших грибов я обычно готовлю грибную икру. Грибная икра разнообразит ваше меню, так как блюдо универсальное. Икру можно использовать в качестве самостоятельной закуски, как гарнир к мясу, подать с картошкой, макаронами, гречкой. При желании сделать вкусные пирожки или использовать как начинку для блинов.

А еще грибную икру можно заготовить на зиму. Причем, этот рецепт приготовления икры без стерилизации и с минимумом усилий. Мне очень нравится икра, приготовленная в духовке, т.к. на огне она часто пригорает.

Грибную икру можно готовить из боровиков, опят, подберезовиков. Грибы для этого блюда по вашему желанию можно нарезать покрупнее или помельче. И чтобы не заглушить неповторимый приятный грибной аромат не следует класть никаких ярких приправ, специй и минимум соли. А вот репчатый лук и морковь, отличные спутники лесных грибов!

Грибная икра на зиму без стерилизации - рецепт и фото

Чтобы приготовить грибную икру на зиму без стерилизации вам потребуется:

  1. Грибы вареные 2 кг.
  2. Лук 0,5 кг.
  3. Морковь 0,5 кг.
  4. Соль по вкусу
  5. Растительное масло

Приготовление блюда по рецепту «Грибная икра на зиму без стерилизации»:

  1. Грибы очистите, обмойте, отварите в подсоленной воде 20-30 минут на небольшом огне.
  2. Откиньте на дуршлаг, дайте жидкости стечь, грибы пропустите через мясорубку.
  3. Обжарьте грибы на растительном масле, периодически перемешивая.
  4. Лук очистите, измельчите.
  5. Морковь очистите, обмойте, обсушите, натрите на терке.
  6. Лук и морковь обжарьте на растительном масле до мягкости.
  7. Смешайте грибы и овощи, выложите в глубокую сковороду или форму и поставьте в разогретую духовку на 2 часа при температуре 120 градусов.
  8. Затем разложите горячую икру в стерилизованные небольшие банки, сразу закатайте.
(Visited 18 times, 2 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"