Грибную икру готовят по-разному – ее можно сделать просто как закуску или в виде заготовки на зиму. Потрудившись – аппетитная, ароматная закуска из грибов с овощами не только разнообразит ваш стол, но и выручит в момент неожиданно нагрянувших гостей.

Такая икра будет палочкой-выручалочкой для любой хозяйки. Ее можно подать в качестве самостоятельного блюда или как гарнир к мясу, картошке. Использовать как начинку для блинов, пирожков или с кусочком душистого хлебушка. При желании с икрой можно сделать эффектные тарталетки или канапе.

Для придания богатых вкусовых оттенков наряду с грибами нам понадобятся овощи — сочные, свежие, полезные. Ароматная икра съедается со стола в первую очередь, проверено!

Икра их грибов с овощами это просто и вкусно, попробуйте и вы сделать такую закуску, и она обязательно выручит не один раз!

Грибная икра с овощами на зиму - рецепт и фото

Чтобы приготовить грибную икру с овощами на зиму вам потребуется:

  1. Грибы (любые) 1 кг.
  2. Помидоры 500-600 г.
  3. Лук репчатый 500 г.
  4. Морковь 300 г.
  5. Перец сладкий 300 г.
  6. Масло растительное 150-200 г.
  7. Соль 1-1,5 ст.л.
  8. Сахар 1 ст.л.
  9. Молотый черный перец
  10. Лавровый лист
  11. Перец душистый горошек
  12. Зелень петрушки пучок

Приготовление блюда по рецепту «Грибная икра с овощами на зиму»:

  1. Грибы очистите, обмойте, варите в подсоленной воде 15-20 минут, откиньте на дуршлаг, дайте жидкости стечь, измельчите в блендере, пропустите через мясорубку или мелко нарежьте.
  2. Перец сладкий, лук, очистите, нарежьте мелкими кусочками.
  3. Морковь очистите, натрите на терке.
  4. Помидоры обмойте, нарежьте кубиками.
  5. Обжарьте на разогретом растительном масле лук, затем добавьте морковь и сладкий перец, затем помидоры, тушите 5-10 минут.
  6. Подготовленные грибы переложите к овощам, перемешайте, продолжайте тушить в течение 40-50 минут, периодически помешивая.
  7. В конце тушения посолите, добавьте сахар по вкусу, специи, измельченную зелень и выдержите закуску на огне еще 5-10 минут.
  8. Для длительного хранения закуску из грибов разложите по банкам, стерилизуйте в течение 20 минут с момента закипания, затем закатайте, переверните, укутайте до полного остывания.
  9. Храните закуску в холодном, темном месте.
(Visited 12 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"