Придумано много рецептов с разными вкусными ингредиентами, но грибная солянка с капустой продолжает сохранять свою популярность, тем более для ее приготовления не требуется сложных подготовительных этапов. Осенью, когда поспевают урожаи овощей и лесных грибов в изобилии, такая заготовка ну просто просится в банки!

Грибная солянка с капустой замечательный рецепт домашнего консервирования, который несложно готовится, получается вкусным и разнообразит ваше повседневное меню. Зимой такая закуска порадует вкусом и ароматом, а многих выручит в пост.

В состав грибной солянки входят различные виды грибов. Можно использовать опята, конечно белые и подосиновики, маслята и даже сыроежки – все, что подарит лес! Солянка будет отличным гарниром, самостоятельной закуской, начинкой для пирогов и пирожков – применение разнообразно. Открыли баночку, выложили содержимое в сковородку, подогрели, и готов легкий ужин или сложный гарнир.

Когда кладовая уже наполнена разными заготовками, несколько баночек с грибной солянкой не будут лишними для запасливой хозяйки. Вкусное блюдо за долгую зиму быстро используется по назначению.

Грибная солянка с капустой - рецепт и фото

Ингредиенты:

  1. Капуста 1 кг.
  2. Морковь 1 кг.
  3. Лук репчатый 1 кг.
  4. Грибы 1 кг.
  5. Соль 2 ст.л.
  6. Сахар 4 ст.л.
  7. Томатная паста 0,5 л.
  8. Растительное масло
  9. Перец душистый
  10. Лавровый лист

Приготовление:

  1. Грибы очистите, вымойте, отварите в подсоленной воде до готовности, откиньте на дуршлаг.
  2. Когда жидкость стечет, нарежьте грибы небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле.
  3. Морковь очистите, обмойте, обсушите, натрите на терке, обжарьте до мягкости.
  4. Лук очистите, нарежьте кольцами, обжарьте до прозрачности.
  5. Капусту обмойте, нарежьте соломкой или измельчите в комбайне.
  6. Сложите в емкость для тушения капусту, лук, морковь, грибы, добавьте соль, сахар, томатную пасту и тушите 1-1,5 ч., периодически перемешивая.
  7. В конце положите лавровый лист, перец и поместите в разогретый духовой шкаф и тушите до темно-коричневого цвета.
  8. Горячую солянку разложите в стерилизованные банки и сразу закатайте или укупорьте.
  9. Храните грибную солянку в прохладном месте.
(Visited 58 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"