Грибы на сегодняшний день являются одним из самых популярных продуктов, используемых в кулинарии для приготовления огромного множества самых разнообразных блюд. По пищевой ценности грибы не уступают мясу, овощам и фруктам. Полезные свойства грибов практически не утрачиваются после их обработки.

Один из вариантов – это грибы с кабачками и помидорами. Кабачки всегда ценятся за свою универсальность. Сочетание с грибами является довольно удачным и оригинальным. С помощью такого блюда можно внести разнообразие в повседневный рацион и украсить ежедневное меню вкусной и полезной едой. Хороши грибы с кабачками и помидорами как самостоятельное блюдо, и могут выступать в качестве аппетитного, сытного гарнира к мясу, птице или рыбе.

Блюда из грибов и овощей очень вкусны, ведь содержащие в них элементы, придают пище яркий и неповторимый вкус и аромат!

Грибы с кабачками и помидорами - рецепт и фото

Ингредиенты:

  1. Кабачки молоденькие 2 шт.
  2. Грибы (подосиновики, подберезовики, маслята) 300-400 г.
  3. Помидоры 3-4 шт.
  4. Лук репчатый 1-2 шт.
  5. Мука для панировки кабачков
  6. Соль
  7. Перец
  8. Смесь сушеных трав
  9. Растительное масло
  10. Сливочное масло
  11. Зелень петрушки
  12. Базилик

Приготовление:

  1. Молодые свежие кабачки обмойте, срежьте плодоножки, нарежьте кружочками.
  2. Запанируйте кабачки в муке с солью и обжарьте на растительном масле до образования корочки.
  3. У свежих грибов отрежьте шляпки, пробланшируйте в кипящей соленой воде (20 г. соли на 1 л. воды) 5 минут, воду слейте, охладите.
  4. Нарежьте грибы соломкой, выложите на сковородку, тушите 3-4 минуты, пока не испарится жидкость.
  5. Затем добавьте сливочное масло и обжарьте до готовности вместе с луком, нарезанным полукольцами.
  6. Отдельно обжарьте помидоры, нарезанные кружочками.
  7. Соедините кабачки, грибы с луком и помидоры, посыпьте зеленью, посолите, поперчите, добавьте травы, тушите 3-4 минуты на небольшом огне.
  8. Аккуратно выложите на тарелку, украсьте листиками петрушки и базилика.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"