Груша в шафрановом соусе

Рецепт на конкурс от  Ольги Паньковой: 

Этот год у нас в Беларуси выдался урожайным на груши. Сколько хочешь и каких хочешь. Я просто не могла их обойти стороной.  Решено было поэкспериментировать с одним рецептом. Тем более, что в нем использовала мой любимый сидр.

Этот напиток оставил на меня просто неизгладимые впечаиления, когда я его впервые попробовала. В итоге получилось необыкновенно вкусно и ярко. А какой там соус!!

Ингредиенты:

1. Груши (не мягкие) 2 шт
2. Сок лайма (лимона) 2 ст.л.
3. Щепотка молотого шафрана
4. Сидр (белое вино) 100 мл
5. Апельсиновый сок (желательно свежевыжатый) 30 мл
6. Цедра половины апельсина
7. Мята

Приготовление:

1. Груши очистить и сбрызнуть соком лайма (лимона).
2. 1 ст.л. сахара растворить в 4 ст.л. воды. Добавить шафран и варить 1 мин.
3. Влить сидр (белое вино) и апельсиновый сок. Туда же положить цедру и груши. Тушить все под крышкой 10-15 мин, периодически сбрызгивая груши отваром, пока они не станут мягкими.
4. Затем груши вынуть, а сироп, если он жидковат, еще уварить до более густого состоянии.
5. Груши разложить на тарелки.
6. Отвар процедить и сбрызнуть им каждую грушу. Украсить веточкой мяты.
7. Подавать можно и с шариком шоколадного мороженого.

С этим рецептом рекомендую:

1. Рецепт десерта «Пьяная груша» (блюдо европейских евреев)
2. Verrines с копченой семгой и творогом
3. Торт “Рай” с банановым суфле
4. Апельсиновый глинтвейн
5. Спагетти с грибами и ветчиной