Гуакамоле — классический мексиканский соус из авокадо с добавлением лимонного сока, перца, лука и чеснока. Подают гуакамоле в качестве закуски с чипсами-начос, а так же виде соуса к острым мясным и рыбным блюдам.

Гуакамоле готовят по-разному – добавляют в него помидоры, зелень, кто-то даже болгарский перец, взбивают блендером до получения однородной консистенции или измельчают овощи ножом.

Свой гуакамоле я предпочитаю готовить не в блендере, а просто мелко рублю все овощи. По-моему, такой вариант приготовления наиболее выигрышный по текстуре. Хотя, кому как нравится!

Дома подаю гуакамоле с тающими во рту и хрустящими сухариками или ломтиками обжаренного хлеба. А иногда на основе гуакамоле делаю порционные салатики с семгой и подаю их в небольших прозрачных стаканчиках.

Гуакамоле из авокадо - рецепт и фото

Чтобы приготовить гуакамоле из авокадо вам потребуется:

  1. Авокадо крупный 1 шт.
  2. Лук салатный ½ небольшой
  3. Острый перец чили (свежий или сушеный) по вкусу
  4. Помидор мясистый 1 шт. крупный
  5. Чеснок 1 зуб.
  6. Сок лайма или лимона
  7. Масло растительное 2 ст.л.

Приготовление блюда по рецепту «Гуакамоле из авокадо»

  1. Авокадо очистите от кожицы, удалите косточку и мелко порубите ножом.
  2. Сразу же сбрызните авокадо соком лайма или лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела.
  3. Очень мелко порубите лук.
  4. Помидор очистите от кожицы, разрежьте на дольки, удалите семена и нарежьте мелко мякоть.
  5. Чеснок пропустите через чесночный пресс.
  6. Острый перец очень мелко порубите.
  7. Соедините все компоненты гуакамоле, заправьте оливковым маслом.
(Visited 16 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"