Супы – непременный атрибут сбалансированного питания и один из лидеров по количеству питательных веществ и одновременно вкусовых качеств является гороховый суп. Такой суп можно варить с чем угодно, но самый распространенный вариант – с копченостями.

Копчености подчеркивают мягкий и нежный вкус гороха  и придают супу неповторимый, пробуждающий аппетит аромат.

Для приготовления горохового супа лучше использовать колотый горох, ведь он лучше разваривается. При этом нужно учесть то, что целый горох требует длительного замачивания в холодной воде.

Гороховый суп варится достаточно быстро, а расходы на приобретение продуктов будут минимальными. Легкий и сытный суп лучше всего готовить из не очень сухих сортов колбасы, тогда ваш суп получится не только ароматным, но и наваристым!

Густой гороховый суп с копченой колбасой - рецепт и фото

Чтобы приготовить густой гороховый суп с копченой колбасой вам потребуется:

  1. Горох 1 ст.
  2. Колбаса копченая 300 г.
  3. Картофель 3-4 шт.
  4. Морковь 1 шт.
  5. Лук 1-2 шт.
  6. Соль
  7. Перец
  8. Лавровый лист
  9. Зелень
  10. Растительное масло

Приготовление блюда по рецепту «Густой гороховый суп с колбасой»:

  1. Горох промойте и замочите в холодной воде на 3-4 часа (можно на ночь).
  2. В кастрюлю налейте 2,5-3 литра воды, доведите до кипения, положите горох и варите на небольшом огне 1,5-2 часа, пока горох хорошо не разварится.
  3. Картофель очистите, обмойте, нарежьте небольшими кубиками, добавьте в суп, варите 10 минут.
  4. Лук и морковь очистите, измельчите.
  5. Колбасу нарежьте тонкой соломкой.
  6. Разогрейте на сковороде немного растительного масла, обжарьте лук и морковь, затем добавьте колбасу, жарьте помешивая еще несколько минут.
  7. Поджарку отправьте с суп (немного колбасы оставьте для украшения), перемешайте, посолите, положите лавровый лист, варите еще 5-10 минут.
  8. Густой гороховый суп разлейте по тарелкам, поперчите, украсьте колбасной соломкой, зеленью и подавайте на стол.
(Visited 38 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"