Для всех тех, кто любит блюда из кабачков, предлагаю достаточно простой и оригинальный рецепт их приготовления. Буквально за 20-30 минут вы можете накрывать на стол и звать своих домочадцев – у вас будет полноценный ужин, легкий и очень вкусный.

Лучше всего для этого блюда использовать печенку птицы, она нежнее, мягче и в сочетании с кабачками просто бесподобна.

Способ обжаривания на сковороде не такой хлопотный, да и кабачки получаются с румяной золотистой корочкой.

Кстати, такие кабачки могут выполнять роль как горячего блюда, так и красивой закуски. Отличным дополнением к кольцам с печеночной начинкой будет соус – сметанный, с зеленью, чесноком, горчичный, острый томатный…

Кабачки кольцами с печеночной начинкой, жареные на сковороде - рецепт и фото

Чтобы приготовить кабачки с начинкой из печени на сковороде вам потребуется:

  1. Кабачок средний 1 шт.
  2. Печенка (куриная) 300 г.
  3. Лук репчатый 1 шт.
  4. Чеснок 2 зубка
  5. Яйцо 1 шт.
  6. Зелень (укроп, петрушка)
  7. Мука 3-4 ст.л.
  8. Соль
  9. Перец молотый
  10. Растительное масло для обжаривания

Приготовление блюда по рецепту «Кабачки кольцами с печеночной начинкой, жареные на сковороде»

  1. Кабачок очистите с помощью овощечистки (не чистить, если кабачок молоденький), нарежьте кружочками толщиной 1,5-2 см. и аккуратно с помощью формочки или рюмки вырежьте серединку с семенами, прорезая насквозь, оставляя по краю около 1 см.
  2. Для начинки печенку и лук, чеснок очистите, зелень обмойте и обсушите, измельчите все в блендере или пропустите через мясорубку.
  3. К печенке добавьте яйцо, посолите, поперчите, всыпьте 2 ст. л. пшеничной муки и хорошо перемешайте.
  4. Кольца кабачка запанируйте со всех сторон в слегка подсоленной муке, излишки стряхните, выложите на сковороду с разогретым растительным маслом, жарьте 1-2 минуты.
  5. Затем аккуратно влейте в каждое кольцо печеночную начинку, жарьте на среднем огне 3 минуты.
  6. Переверните кольца и продолжайте жарить до зарумянивания еще примерно 3 минут.
  7. Огонь убавьте, сковороду накройте крышкой и держите на огне 2-3 минуты до полной готовности.
  8. Кольца кабачка выложите на бумажное полотенце, затем переложите на сервировочную тарелку, украсьте зеленью и подавайте на стол.
(Visited 8 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"