Сентябрь продолжает радовать мою семью не большим, но все-таки выращенным своими руками урожаем кабачков. Именно поэтому я все еще много готовлю и него, да и блюда из кабачка все еще частые гости на нашем столе.

Вчера на ужин своим родным я запекла в духовке кабачки с котлетами из нежного свиного фарша, помидорами и сырной корочкой.

Блюдо получилось и красивым, и сытным одновременно. Что удобно, кабачки не расползлись, отдали часть своих соков котлеткам. Дополнил блюдо яркий помидор и румяная сырная корочка, которая так нравится моим малышам!

Кабачки с котлетами из фарша, запеченные  в духовке - рецепт и фото

Ингредиенты:

  1. Фарш (у меня из свинины) 400 г
  2. Лук репчатый 1 шт.
  3. Яйцо 1 шт.
  4. Картофель 2 шт.
  5. Соль, перец по вкусу
  6. Кабачок 1 шт.
  7. Помидоры (не крупные и плотные) 2 шт.
  8. Сметана 3 ст.л.
  9. Горчица 1 ч.л.
  10. Сыр твердый 70 г

Приготовление:

  1. Картофель и лук очистите и потрите на мелкой терке. Слегка отожмите выделившийся сок.
  2. К фаршу добавьте тертый картофель, яйцо, соль и перец. Перемешайте до однородности.
  3. Чтобы фарш получился более гладким, слегка отбейте его об стол.
  4. Из полученного фарша сформируйте не большие котлетки круглой формы.
  5. На противень, смазанный растительным маслом, выложите порезанные кружочками толщиной около 1см кабачки.
  6. Сверху уложите котлеты из кабачков.
  7. Положите по кружочку помидора.
  8. Сыр натрите на средней терке, добавьте к сыру сметану и горчицу, перемешайте.
  9. Уложите полученную пасту на помидоры.
  10. Поставьте кабачки с фаршем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
(Visited 9 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"