Зимой и весной чаще всего в качестве гарнира к основному блюду на ужин готовлю картофель в различных вариациях. Но летом и осенью, когда на даче и рынках полно овощей, готовить картошку как-то совсем уж скучно. Один из простых вариантов внесения разнообразия в гарниры, например, приготовить что-то интересное из кабачков.

По сути, кабачки тушеные в сметане готовятся практически столько же, сколько и жареная картошка. Но на вкус и восприятие это совершенно полярные гарниры. Кабачки в сметане получаются весьма нежными. Ну, а на вкус… Пожалуй, вам лучше их приготовить и попробовать.

Кабачки тушеные в сметане

Ингредиенты:

  1. Лук 1 шт.
  2. Морковь 1 шт.
  3. Перец сладкий 1 шт.
  4. Кабачки 400 г.
  5. Помидоры 3 шт.
  6. Чеснок 2 зубчика
  7. Сметана 150 г.
  8. Соль, перец по вкусу
  9. Растительное масло

Приготовление:

  1. Лук порежьте кубиками, выложите в сотейник с растительным маслом и обжарьте до прозрачности.
  2. Морковь потрите на крупной терке, перец порежьте кубиками. Выложите морковь и перец к луку, обжаривайте 7-10 минут.
  3. Кабачки очистите от семян (у старых кабачков срежьте кожицу), порежьте кубиками. Выложите кабачки к остальным овощам. Обжаривайте, помешивая, 10 минут.
  4. Добавьте в сотейник порезанные помидоры (можно предварительно удалить кожицу) и мелко рубленный чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Обжарьте пару минут.
  5. Добавьте к овощам сметану, разведенную в 50 миллилитрах горячей воды.
  6. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 15 минут.
  7. Разложите кабачки тушеные в сметане по тарелкам и посыпьте зеленью.
(Visited 8 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"