Кабачки в собственном соку
Рецепт кабачков в собственном соку достаточно прост, так что вкусную закуску можно готовить летом для разнообразия повседневного меню. Хрустящие, пикантные кабачки станут отличной добавкой к семейной трапезе, а все ценные и полезные качества овоща будут полностью сохранены.
Этот низкокалорийный овощ ввиду легкости усвоения для многих остается фаворитом. Сейчас мы наслаждаемся изобилием кабачком и готовим много вкусных и разнообразных блюд. Сегодняшний рецепт – это хороший способ сохранить полезный овощ и на зиму!
Чтобы приготовить кабачки в собственном соку вам потребуется:
- Кабачки 3 кг.
- Укроп
- Чеснок 2 головки
- Уксус 9% 150 мл.
- Растительное масло 200 мл.
- Сахар 0,5 ст.
- Соль 2 ст.л.
Приготовление блюда по рецепту «Кабачки в собственном соку»:
- Кабачки очистите, нарежьте крупными кусочками, сложите в емкость.
- Укроп обмойте, обсушите, измельчите.
- Чеснок очистите, нарежьте дольками.
- Кабачки смешайте с чесноком и зеленью.
- Посолите, добавьте сахар, влейте уксус и растительное масло, все аккуратно перемешайте, накройте крышкой и оставьте на ночь в темном месте.
- Кабачки в собственном соку готовы к употреблению.
- Для хранения на зиму разложите кабачки по банкам, залейте образовавшимся соком и стерилизуйте 10 минут.
- Затем банки закатайте или укупорьте.
- Храните в холодном месте.