Сегодня кабачки в любое время года можно купить в ближайшем супермаркете. Но те, кто выращивает их на дачном участке, могут хранить их практически всю зиму, без потери полезных свойств, которыми эти овощи славятся.

Благодаря отменному вкусу и простоте приготовления – блинчики из кабачков частые гости на нашем столе, тем более урожая хватит не на одну семью. У каждой хозяйки свои секреты и способы приготовления и я хочу поделиться своим рецептом. Эксперимент с добавлением творога и сметаны получился очень удачным – уж очень нежными получились кабачковые блинчики. Это отличный завтрак или ужин и прекрасный, легкий гарнир к мясу. Аппетитно, вкусно, а главное полезно!

Также кабачковые оладьи — прекрасный вариант, как для Масленицы, так и для вашего здоровья. В них куда меньше муки и калорий.

Кабачковые блинчики

Ингредиенты:

  1. Кабачок 300 г.
  2. Картофель 2-3 шт.
  3. Яйца 1-2 шт.
  4. Чеснок 2 зубка
  5. Творог 1-2 ст.л.
  6. Сметана 3-4 ст.л.
  7. Мука пшеничная 2-3 ст.л.
  8. Соль, перец черный молотый
  9. Куркума на кончике ножа
  10. Растительное масло для обжаривания

Приготовление:

Оладьи из кабачков

  1. Кабачок вымойте, очистите, натрите мякоть на мелкой терке, посолите и оставьте на 10-15 минут.
  2. Слейте образовавшийся сок, добавьте картофель, натертый на мелкой терке, сметану, творог и все перемешайте.
  3. Чеснок очистите, пропустите через пресс и добавьте в кабачковую массу.
  4. Яйца слегка взбейте вместе с солью, перцем, куркумой и подмешайте к массе.
  5. Муку всыпайте постепенно, хорошо перемешивая до однородности.
  6. Выпекайте на разогретом растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
  7. Подавайте свежевыпеченные кабачковые блинчики с зеленью, сметаной.

Кабачковые блины

(Visited 2 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"