Кабачок с начинкой из мясного фарша
В субботу мой муж специально ради меня встал пораньше и приготовил для меня завтрак. Я не могла остаться в стороне от проявленных в мою сторону знаков внимания и приготовила ему на обед диетическо-сытное блюдо – фаршированные кабачки.
Зная его пристрастие к мясу, я решила внести элемент пользы в рецепт. В итоге на обед получились очень вкусные кабачки с мясом. В воскресенье кабачки прошли как самостоятельное вкусное, сытное и полезное блюдо, цикл просьб о дабавке не оставил еде шансов.
Резюмируя кулинарный рецепт, могу сказать только одно, это то блюдо, которое действительно просто приготовить и невероятно вкусно есть!
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты:
- Кабачок небольшой 4 шт.
- Мясо свинина или говядина 400 гр. (или фарш готовый)
- Лук репчатый 1 шт.
- Сливочное масло 2 ст.л.
- Кетчуп или томатная паста 3 ст.л.
- Соль
- Перец черный молотый
- Растительное масло 3 ст.л.
- Помидоры 2 шт.
Приготовление:
- Кабачки разрезать наполовину вдоль, удалить ножом или ложкой сердцевину. Если кабачок не молодой, то рекомендую его слегка отварить в подсоленной воде.
- Мясо перекрутить на мясорубке.
- Лук репчатый очистить и измельчить.
- На сковороду вылить растительное масло, на небольшом огне обжарить лук и сердцевину кабачка до того момента пока они не станут прозрачными.
- В эту же сковороду выложить мясной фарш, посолить, поперчить и жарить, переворачивая, на среднем огне около 7-10 минут.
- В фарш добавить томатную пасту и сливочное масло. Все перемешать.
- В каждую половинку кабачка щедро положить фарш.
- Сверху выложить дольки помидора
- Фаршированные кабачки выложить на противень, налить немного воды (ровно столько, чтобы вода полностью закрыла дно противня) и поставить в духовку на средний огонь.
- Запекать в духовке около 40-50 минут (в зависимости от размера кабачка).
Наталья, спасибо! просто, вкусно и полезно! можно ещё чесночку в фарш добавить.
Когда покупала в магазине кабачки, мой любимый сморщился и спросил «Зачем это? что ты с ними делать будешь?»
Такой вкуснятины он не ожидал!
Наташа, а что делать с самим кабачком (точнее, с мякотью, которая останется на кабачке после удаления сердцевинки)? Она должна стать достаточно твердой, чтобы ее можно было в процессе «употребления» выскребсти и съесть?
И второй вопрос — корку ведь обрезать не нужно?
Полина, для этого блюда использую исключительно молодые кабачки, т.к. у них кожица совсем не жесткая. Мякоть кабачка (серединку) достаю и тушу с овощами (перец, лук, чеснок, помидор или томатная паста) получается овощная икра. А из кабачков я при употрелении ничего не ывскребаю, ем кабачки вместе с начинкой. Корочку не обрезаю!
Наташа, спасибо большое за ответ! Как раз сегодня и приготовлю!