Как заморозить зелень на зиму
В продолжении заполнения морозильной камеры летними витаминами, предлагаю позаботиться и о запасах зелени на долгую зиму. Замораживание зелени – это один из распространенных способов сохранить ее в свежем виде, без потери полезных качеств.
У каждой хозяйки свои способы и секреты, но я хочу рассказать свой рецепт как заморозить зелень на зиму, считая его одним из самых удобных и практичных. Такие кубики хорошо добавлять в конце приготовления в любые блюда – один-два кубика и аромат лета распространиться по кухне мгновенно.
Кстати, такими ледяными кубиками можно по утрам протирать лицо, что является одним из приемов ухода за кожей, чем не косметический кабинет на дому?
Ингредиенты:
- Любая зелень (укроп, петрушка и т.д.)
- Вода
Приготовление:
- Зелень вымойте под проточной водой, хорошо обсушите.
- Удалите грубые черешки, зелень измельчите в блендере.
- Добавьте немного холодной кипяченой воды, размешайте и разложите по формочкам (для льда, от конфет и т.д.).
- Поместите в морозильную камеру до полного замерзания.
- Достаньте замороженные кубики, окунув форму в горячую воду.
- Положите зеленые кубики в плотный целлофановый пакет и завяжите его.
- Через час достаньте пакет с кубиками слегка разомните, чтобы кубики не смерзлись между собой.
- Храните в заморозке.
Наталья, огромное спасибо за этот полезный рецепт-совет!!!!! Я давно читала про то, что можно морозить зелень в кубиках льда, НО подробностей не встречала( А у Вас сейчас прочитала всё, как надо делать, обязательно воспользуюсь этим летом!! Только мне казалось, что можно не измельчать зелень так мелко, может быть можно, например, шпинат, обдать кипятком, чтобы он уменьшился в объёме и скатать шарики из него и заморозить дальше как у Вас написано? Как думаете? А идея незаменимая!!! Я раньше просто зелень веточками складывала в пакетики и морозила, но мне не очень нравится, потому что вид всё равно теряется и как-то громоздко получается.
Всегда замораживала зелень, но в таких кубиках ещё не пробовала. В ближайшие выходные буду срезать петрушку. Обязательно сделаю кубики. Спасибо за совет.
Отличная идея для зелени! Я так замораживаю имбирь, когда не успеваем употребить в свежем виде, всегда под рукой! Сделаю так же и с зеленью!
Дааа,вот опять век живи-век учись…. Я видела в контактах в нашей :) группе как Ты показывала,как в пищевой пленке замораживать как наборчики такие… И этот вариант тоже клевский…ОБЯЗАТЕЛЬНО ТАК СДЕЛАЮ!!!!!
Татьяна, шпинат можно и в пакеты разложить — ошпарить и по пакетам в морозилку.
А я раньше мелко порезанную зелень просто в пакетики раскладывала и замораживает. Но кубиками все равно удобнее.
А я имбирь и не додумалась так заморозить! Спасибо за подсказку, Ирина!
Согласна, удобнее, сразу всё готовое!
Я сегодня по тел. увидела еще один очень интерессный способ заморозки зелени!!!! В формочки для заморозки укладываем мелконарезанную зелень и заливаем растопленым сливочным маслом!!! А потом извлекаем пору кубиков и сразу к теплое блюдо!! Супер идея,на мой взгляд!!!
Лисичка, классно! Я обычно делаю такое ароматное масло, размягчённое сливочное масло смешиваю с разными измельчёнными травками, зеленью, можно вяленые томаты порезать туда или всё, что угодно :-) C помощью фольги или пищевой плёнки придаю форму округлую, и в холодильник. Как добавка в горячее блюдо или на бутерброд просто супер!
Привезла с дачи много укропа, так что как раз вовремя напомнили о замораживании зелени с маслом. Потом вкусно такой кубик к картошечке добавить. Спасибо, девочки!
а у нас в этом году зелени почти нету… как назло… обычно целыми горами на столе,незнашь куда девать… а в этом году нету..((
Как странно… обычно ведь зелень сама по себе растёт, петрушка, щавель… У меня даже шпинат после зимы вырос сам, насеялся осенью и вырос сейчас весной :-)
Лисичка, идея супер! только для супа и бульона, на мой взгляд, не подходит, а в любое основное блюдо самое то!
Татьяна, мы тоже такое маслице обожаем! очень вкусно с красной рыбкой или на тосты намазывать!
Ой, Наталья, вот зря Вы на ночь глядя написали про рыбку… )))) Спать пора, а я теперь есть хочу :-) Сразу столько вариантов представилось, идея, конечно, классная!!!
даа….. на ночь глядя к Вам на сайт лучше не заходить… Но иногда только к ночи время и находится для кулинарных тусовок :)
Лисичка, лучше вообще не заходить если на диете — всегда найдешь чем соблазниться
Да,Наташа,это точно!!!! А я ездила к свекрови в деревню и привезла целый пакет укропа свежего!!!! Заморозила с маслом сливочным на зиму…довольная,как слон!!!! :)