Вы когда-нибудь пробовали жарить кальмары? Для меня жаренные кальмары стали в своем роде настоящим открытием! Кальмары в нашем рационе присутствуют не регулярно, делаю с ними, в основном, салаты. Когда-то пробовала мариновать с лимонным соком и укропом – вещь, надо сказать, отличная. Но в этот раз пришла идея кальмары пожарить. Не думала, что получится так пикантно и вкусно. Да и еще и быстро в придачу — всего 10 минут (не считая очистки).

Кальмары, приготовленные по этому рецепту, получаются нежными, сочными, такими остренькими и ароматными. Можно их подать и в качестве закуски, и в качестве основного блюда к отварному рису, например.

Теперь буду жарить кальмары чаще, ведь муж оценил это блюдо на пять с плюсом!

Кальмары жаренные с чесноком, имбирем и паприкой - рецепт и фото

Ингредиенты:

  1. Кальмары 600 г
  2. Чеснок 3 зубчика
  3. Имбирь сушеный ½ ч.л.
  4. Сладкая паприка ½ ч.л.
  5. Растительное масло 2 ст.л.
  6. Соль, перец свежемолотый и острый жгучий по вкусу
  7. Петрушка для подачи

Приготовление:

  1. Кальмары ошпарьте кипятком и очистите от кожицы, удалив внутри «хрящик».
  2. Порежьте кальмары кольцами или полосками шириной около 7 мм.
  3. На сковороду вылейте масло и выложите в раскаленное масло кольца кальмаров.
  4. Обжаривайте, помешивая, пока не испарится жидкость.
  5. Добавьте соль, имбирь, пропущенный через пресс чеснок, паприку и свежемолотый и острый перец. Перемешайте и подержите на огне минуту.
  6. Выложите на тарелку и посыпьте мелко рубленной петрушкой.
(Visited 7 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"