Камбала – морская рыба, с сильно сплющенным телом. Мясо этой рыбки очень белое, нежное, вкусное и сочное.

К тому же камбала содержит много белков с хорошо сбалансированным составом аминокислот.  Важно и ценно, что рыба вовсе не костистая, поэтому очень удобно ее готовить целиком, например, запекать с овощами в духовке. Рыба не требует длительной тепловой обработки, поэтому готовится быстро.

Приготовленная таким способом камбала хорошо, равномерно пропекается, оставаясь сочной. Овощи не только дополнят вкус и внешний вид блюда, но и идеальным образом усилят полезные свойства друг друга. Это один из вариантов отличного, легкого ужина.

Такой рецепт пригодится тем, кто заботится о своем здоровье и фигуре! Надеюсь, этот рецепт поможет разнообразить ваше повседневное меню и любители рыбы оценят запеченную камбалу с овощами по достоинству!

Камбала запеченная в духовке с овощами - рецепт и фото

Ингредиенты:

  1. Камбала 1 кг. — 4 шт.
  2. Помидоры 2 шт.
  3. Перец болгарский 1 шт.
  4. Лук-порей 1 шт.
  5. Петрушка пучок
  6. Сыр 50 г.
  7. Сок 1 лимона
  8. Соль
  9. Перец молотый
  10. Приправа для рыбы (у меня «Розмарин с лимоном»)
  11. Растительное масло

Приготовление:

  1. Камбалу очистите: срежьте голову, удалите внутренности, соскоблите чешую, срежьте плавники, промойте под проточной водой, обсушите.
  2. Полейте соком лимонным, посолите, посыпьте свежемолотым перцем, розмарином и оставьте на 15-20 минут промариноваться.
  3. Помидоры обдайте кипятком, затем холодной водой, снимите кожицу, нарежьте кубиком.
  4. Порей обмойте, обсушите, нарежьте тонкой соломкой.
  5. Перец сладкий очистите, обмойте, обсушите, нарежьте кубиком.
  6. Помидоры, перец, лук смешайте с натертым сыром.
  7. Противень застелите пергаментной бумагой для выпечки крест-накрест так, чтобы края бумаги свисали с противня на 25-30 см.
  8. Смажьте бумагу растительным маслом, разложите камбалу темной кожей вниз, а сверху выложите подготовленную смесь овощей с сыром горкой.
  9. Края бумаги соедините и скрепите деревянными зубочистками, чтобы образовался небольшой купол.
  10. Запекайте в разогретой духовке 25-30 минут.
(Visited 32 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"