Каннеллони с курицей под соусом Бешамель
26 Дек
Автор: , Категории рецепта: Горячее, Национальная кухня, Оригинальные рецепты, Сытные блюда
Поскольку мой муж большой любитель традиционной итальянкой кухни решила его сегодня порадовать. Пока он гулял с сыном я за час приготовила ему каннеллони – макароны в виде больших трубочек. В качестве начинки я взяла куриный фарш, а запекла их под соусом Бешамель.
Вообще, каннеллони можно фаршировать любой начинкой, все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Смелее проявляйте свою фантазию и у вас каждый раз будет новый оригинальный вкус.
Вместе с этим блюдом, которое я впервые публикую на сайте, хочу похвастаться новой формой для запекания от Rondell. Блюда в ней не пригарают, а резать все можно прямо в форме, не боясь повредить поверхность.
Ингредиенты:
- Каннеллони 250 гр.
- Лук репчатый 1 шт. крупная
- Чеснок 2 зубчика
- Фарш (лучше куриный или индюшиный) 700 гр.
- Помидоры в собственном соку 150 гр. (можно заменить кетчупом или томатной пастой)
- Яйцо 1 шт.
- Сыр твердый 100-150 гр.
- Соль
- Перец черный молотый
Для приготовления соуса Бешамель:
- Мука 2 ст.л.
- Молоко 500 мл.
- Сливочное масло 60 гр.
- Соль
- Перец черный молотый
Приготовление:
- Лук и чеснок очистить, мелко нарезать.
- Обжарить лук с чесноком на растительном масле до прозрачного состояния.
- Добавить фарш и, помешивая, обжарить его в течение 20 минут.
- Добавить к обжаренному фаршу соль, перец, 50 гр. помидоров в собственном соку, все тщательно перемешать.
- Дать начинке остыть и добавить яйцо.
- Полученным фаршем наполнить каннеллони и выложить на противень, смазанным растительным маслом.
- Полить каннелонни соусом Бешамель, а сверху полить кетчупом (помидорами в собственном соку).
- Посыпать тертым сыром.
- Запекать в духовке при температуре 200 градусов 30 минут.
Приготовление соуса Бешамель:
- На небольшом огне растопить сливочное масло.
- Высыпать к маслу муку и тщательно перемешать. Аккуратно, небольшими порциями вливать молоко, интенсивно размешивая соус, чтобы не образовались комки.
- Добавить соль и перец по вкусу.
- Довести соус до кипения и покипятить 1 минуту.
loading...
Поделись рецептом с друзьями
С этим рецептом рекомендую:
- Рецепт ленивых голубцов с соусом наоборот
- Паста с курицей и грибами под сливочным соусом – вкусный и простой рецепт горячего
- Курица, тушеная в собственном соку в банке
- Мясо под острым соусом
- Рецепт спагетти с соусом Песто
Комментариев: 15
Наталья объясните пожалуйста что такое каннелони и где их можно купить мы живем в маленьком городке и такого ни разу не видела
Татьяна, у нас они в супермаркете продаются. Представляют собой макароны в виде трубочек большого диаметра, полые внутри. На картинке в приготовлении это отчетливо видно.
отличный рецерт
Наталья, у меня вопрос: я не поняла насчет каннелони – их что, варить не нужно??? я делала уже нечто подобное, но начинку брала говяжий фарш с обжаренной овощной смесью, соус так же делала, но трубочки отваривала… они успеют неотваренные стать мягкими?
Лилиана, как правило на упаковке с каннелони написано требуют ли они допонительного приготовления. У меня на пачке было написано: не требуют предварительной варки. Хотя, когда-то я покупала каннелони и предварительно их отваривала (как по инструкции)
спасибо большое!!!)))))))
а я не варю. они отлично пропекаются и очень мммягкие….
а как наполнить каннеллони?ложкой?
Ирина, начинку в каннелони накладываю чайной ложкой, а другой конец закрываю пальцами, чтобы начинка не вываливалась.
Как то суховато у меня получилоь! Видимо кетчупа в начинку пожалела)) В следующий раз больше жидкости добавлю! Я до этого с овощной начинкой делала, нам очень понравилось!
Если ваш муж действительно большой любитель традиционной итальянкой кухни, то он наверняка не стал бы есть то, что вы приготовили. Более того, любой итальянец откушав ваше так сказать блюдо запретил бы вам заниматься кулинарией в целом. В классической итальянской кухне при приготовлении каннеллони всегда используют сыр пармезан и моцареллу, а так же обязателен базилик. Вы можете именовать то, что вы приготовили как угодно, но это не каннелони под соусом бешамель, а плохая имитация. В варианте с кетчупом это вообще чудовищное дерьмо. Всего хорошего.
Хм, интересно, а все ярые защитники настоящей-пренастоящей итальянской кухни такие злые и грубые? Если да, то, пожалуй, не буду заморачиваться с сырами и всем остальным, чтобы не стать такой же злюкой, хе-хе
Кетчуп мы с женихом любим, базилик НЕ любим, вкусную еду любим, заморачиваться на историко-культурной доподлинности НЕ любим, так что рецепт отличный!
В общем, теперь я их отвариваю немножко. Спасибо за вкусняшечный рецепт.
Вот только что уж мне непонятно: каким образом у кого-то каннеллоньки получаются мягкие без предварительного отваривания, а у кого-то даже те, которые по инструкции не варятся, все равно снизу твердые, даже если и на дно противня немножко соуса налить? Сверху-то и внутри изумительно… Глядя на разные в этом вопросе комментарии, понимаю, что дело не умения, а какой-то загадочной специфики выполнения
Вероника, спасибо за поддержку! Не знаю почему дно твердое…. Я делаю всегда из одного сорта макарон и никогда твердыми не получались…. Может все же дело в сорте (производителе)? За рецепт на здоровье!
сегодня приготовила,правда каннеллони не было,делала в ракушках,но все равно получилось безумно вкусно!!спасибо большое,Наталья!!не перестаете меня выручать с идеями на ужин!)))
Тоша, а вам большое спасибо за комментарии!
Прокомментируйте рецепт
zefira.net > Горячее > Каннеллони с курицей под соусом Бешамель
Найти рецепты
Кулинарные рецепты
Рецепты на Яндексе
Простые и праздничные рецепты каждый день
Последние комментарии
Архивы
Календарь
Читатели и посетители
Авторизация
РегистрацияВход
Copyright © 2008 - 2012 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Design by HeavenЛюбая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.