kannelloni-s-kuricej-pod-sousom-beshamel.jpg

Поскольку мой муж большой любитель традиционной итальянкой кухни решила его сегодня порадовать. Пока он гулял с сыном я за час приготовила ему каннеллони — макароны в виде больших трубочек. В качестве начинки я взяла куриный фарш, а запекла их под соусом Бешамель.

Вообще, каннеллони можно фаршировать любой начинкой, все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Смелее проявляйте свою фантазию и у вас каждый раз будет новый оригинальный вкус.

Ингредиенты:

  1. Каннеллони 250 гр.
  2. Лук репчатый 1 шт. крупная
  3. Чеснок 2 зубчика
  4. Фарш (лучше куриный или индюшиный) 700 гр.
  5. Помидоры в собственном соку 150 гр. (можно заменить кетчупом или томатной пастой)
  6. Яйцо 1 шт.
  7. Сыр твердый 100-150 гр.
  8. Соль
  9. Перец черный молотый

Для приготовления соуса Бешамель:

  1. Мука 2 ст.л.
  2. Молоко 500 мл.
  3. Сливочное масло 60 гр.
  4. Соль
  5. Перец черный молотый

Приготовление:

  1. Лук и чеснок очистить,  мелко нарезать.
    Каннеллони с курицей под соусом Бешамель - 1 этап
  2. Обжарить лук с чесноком на растительном масле до прозрачного состояния.
    Каннеллони с курицей под соусом Бешамель - 2 этап
  3. Добавить фарш и, помешивая, обжарить его в течение 20 минут.
    Каннеллони с курицей под соусом Бешамель - 3 этап
  4. Добавить к обжаренному фаршу соль, перец, 50 гр. помидоров в собственном соку, все тщательно перемешать.
    Каннеллони с курицей под соусом Бешамель - 4 этап
  5. Дать начинке остыть и добавить яйцо.
    Каннеллони с курицей под соусом Бешамель - 5 этап
  6. Полученным фаршем наполнить каннеллони и выложить на противень, смазанным растительным маслом.
    Каннеллони с курицей под соусом Бешамель - 6 этап
  7. Полить каннелонни соусом Бешамель, а сверху полить кетчупом (помидорами в собственном соку).
    Каннеллони с курицей под соусом Бешамель - 7 этап
  8. Посыпать тертым сыром.
    Каннеллони с курицей под соусом Бешамель - 8 этап
  9. Запекать в духовке при температуре 200 градусов 30 минут.
    Каннеллони с курицей под соусом Бешамель - 9 этап

Приготовление соуса Бешамель:

  1. На небольшом огне растопить сливочное масло.
    kanneloni_beshamel-step1.jpg
  2. Высыпать к маслу муку и тщательно перемешать. Аккуратно, небольшими порциями вливать молоко, интенсивно размешивая соус, чтобы не образовались комки.
    Соус Бешамель - 2 этап
  3. Добавить соль и перец по вкусу.
  4. Довести соус до кипения и покипятить 1 минуту.
(Visited 186 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"