Капуста по праву относится к чрезвычайно полезной овощной культуре, причем абсолютно в любом виде. Чтобы приготовить вкусную, аппетитную закуску из белокочанной красавицы, не нужно быть шеф-поваром. Квашенная или маринованная – капуста любима многими и является популярной закуской почти в каждой семье.

Маринованная капуста со свеклой и другими овощами блюдо универсальное и к тому же, бюджетное. Это достаточно распространенное сочетание с необыкновенным вкусом и привлекательным внешним видом. Смотрится такая закуска ярко и красиво, так что ею можно украсить любой стол. Хорошо подать ее к мясу, птице, а на гарнир подойдет любая каша, макароны, рис или картошка. Хрустит капусточка, надо заметить, отменно!

Стоит сказать, что варианты рецептов приготовления маринованной капусты очень разнообразны. Выбирайте свой оригинальный и радуйте своих близких вкусными и полезными закусками из белокочанной капусты!

Маринованная капуста со свеклой - рецепт и фото

Ингредиенты (количество овощей произвольное):

  1. Капуста белокочанная
  2. Свекла
  3. Морковь
  4. Лук репчатый
  5. Чеснок

Для маринада:

  1. Вода 1,5 л.
  2. Сахар 6 ст.л.
  3. Соль 2,5 ст.л.
  4. Растительное масло 5 ст.л.
  5. Уксус 9 % 8 ст.л.
  6. Лавровый лист
  7. Перец душистый
  8. Гвоздика

Приготовление:

  1. Капусту обмойте, удалив верхние листья, нарежьте крупными квадратами.
  2. Свеклу и морковь очистите, обмойте, нарежьте тонкой соломкой или натрите на корейской терке.
  3. Лук очистите, нарежьте кольцами, чеснок – ломтиками.
  4. В трехлитровую банку уложите слоями капусту, чередуя с морковью, свеклой, луком и чесноком.
  5. Залейте овощи кипятком и через 10 минут воду слейте в кастрюлю.
  6. Добавьте сахар, соль, доведите до кипения, влейте уксус и растительное масло, положите специи.
  7. Получившимся маринадом залейте капусту с овощами, закройте полиэтиленовой крышкой и оставьте при комнатной температуре на 10-12 часов.
  8. Капуста, маринованная с овощами готова!
  9. Храните капусту в прохладном месте.
(Visited 26 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"