Карамелизованная в духовке морковь
В череде праздников и поводов для них все меньше стала уделять внимание гарнирам, которое также играют важную роль в формировании законченного вида блюда, как визуального, так и вкусового. Особенно это касается обеда или ужина, и, конечно же, какого-то праздничного застолья.
Предложенный вам сегодня рецепт карамелизованной моркови является весьма интересным гарниром, который многими будет воспринят как минимум с удивлением. Особенностью этого рецепта является не только простота и новизна, но и универсальность. Дело в том, что нет особой разницы, готовите вы этот гарнир из моркови нового урожая или уже из полежавшего овоща. Гарнир получается удачным в обоих случаях, а готовить его можно и нужно на протяжении всего года.
Хотя, стоит признать, намного эффектнее будет смотреться и восприниматься молоденькая морковка. К слову, такая карамелизованная морковь из духовки прекрасно подойдет к курице или мясу.
Ингредиенты:
- Морковь (лучше, конечно, молоденькая) 700 г.
- Мед 2 ст.л.
- Мускатный орех 1 ч.л.
- Оливковое масло 3-4 ст.л.
- Соль по вкусу
- Прованские травы 1 ч.л.
Приготовление:
- Морковь очистите и порежьте брусочками длиной около 5 см, шириной около 1 см.
- Брусочки моркови положите в кипящую воду и поварите 5 минут, затем извлеките из воды.
- К моркови добавьте мед, растительное масло, мускатный орех и соль, хорошенько перемешайте.
- Выложите морковь в форму и посыпьте прованскими травами.
- Поставьте в разогретую до 220 градусов духовку и запекайте 20-25 минут.
- Подавайте горячую морковь в качестве гарнира. Приятного аппетита!