Кармашки из рыбы с сюрпризомЯ уже рассказывала на блоге про рецепты моей свекрови Людмилы Николаевны. Недавно мы с мужем снова ездили в гости к его родителям, где нас опять “закормили”.

Нам подали очень и очень интересное блюдо – жареную рыбу с начинкой. Я себе даже и представить раньше не могла, что можно сделать так быстро, просто и вкусно.

Рыба, благодаря начинке, получилась такой нежной и сочной, что сама таяла во рту. Самое главное, что для приготовления не нужно каких-то сверхестественных продуктов – все вполне доступно.

В качестве гаринира к рыбным кармашкам с грибами изщумительно подошел отварной рис с овощами.

Ингредиенты:

  1. Филе морского языка либо хека 700-900 гр.
  2. Морковь 1 шт.
  3. Грибы 200 гр.
  4. Лук репчатый 1 шт.
  5. Масло растительное
  6. Чеснок 2 зубчика
  7. Соль
  8. Перец черный молотый
  9. Яйцо 2 шт.
  10. Мука 2 ст.л.
  11. Майонез 2 ст.л.

Приготовление:

  1. Филе рыбы, слегка подмороженное, нарезать пластами толщиной около 4 мм, длиной около 10 см, шириной около 5-7 см. 
  2. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
  3. Лук репчатый очистить и нарезать мелкими кубиками.
  4. Грибы мелко порезать, при необходимости отварить (вешенки и шампиньоны можно не варить).
  5. Обжарить на растительном масле лук до золотистого цвета, добавить грибы и морковь. Потушить на небольшом огне около 15 минут, посолить, поперчить по вкусу.
  6. Кусочки рыбного филе слегка посолить, поперчить, положить на каждый по пару тоненьких ломтиков долек чеснока, на край грибную начинку и накрыть вторым краем.
  7. Каждый кусочек окунуть в тесто: майонез смешать с яйцами и мукой, при необходимости добавить немного водички.
  8. Обжарить рыбное филе с двух сторон на растительном масле до румяной корочки.
GD Star Rating
loading...

Поделись рецептом с друзьями

Share to Google Buzz
Share to Google Plus
Share to LiveJournal
Share to MyWorld
Share to Odnoklassniki
Share to Yandex
Нравится

Рекомендую прочитать