Кармашки из рыбы с сюрпризом
Я уже рассказывала на блоге про рецепты моей свекрови Людмилы Николаевны. Недавно мы с мужем снова ездили в гости к его родителям, где нас опять «закормили».
Нам подали очень и очень интересное блюдо — жареную рыбу с начинкой. Я себе даже и представить раньше не могла, что можно сделать так быстро, просто и вкусно.
Рыба, благодаря начинке, получилась такой нежной и сочной, что сама таяла во рту. Самое главное, что для приготовления не нужно каких-то сверхестественных продуктов — все вполне доступно.
В качестве гаринира к рыбным кармашкам с грибами изщумительно подошел отварной рис с овощами.
Ингредиенты:
- Филе морского языка либо хека 700-900 гр.
- Морковь 1 шт.
- Грибы 200 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное
- Чеснок 2 зубчика
- Соль
- Перец черный молотый
- Яйцо 2 шт.
- Мука 2 ст.л.
- Майонез 2 ст.л.
Приготовление:
- Филе рыбы, слегка подмороженное, нарезать пластами толщиной около 4 мм, длиной около 10 см, шириной около 5-7 см.
- Морковь очистить и натереть на крупной терке.
- Лук репчатый очистить и нарезать мелкими кубиками.
- Грибы мелко порезать, при необходимости отварить (вешенки и шампиньоны можно не варить).
- Обжарить на растительном масле лук до золотистого цвета, добавить грибы и морковь. Потушить на небольшом огне около 15 минут, посолить, поперчить по вкусу.
- Кусочки рыбного филе слегка посолить, поперчить, положить на каждый по пару тоненьких ломтиков долек чеснока, на край грибную начинку и накрыть вторым краем.
- Каждый кусочек окунуть в тесто: майонез смешать с яйцами и мукой, при необходимости добавить немного водички.
- Обжарить рыбное филе с двух сторон на растительном масле до румяной корочки.
Ой, это должно быть так вкусно. Просто обожаю в рыбу чеснок добавлять. спаисбо большое, завтра приготовлю.
Отличный рецепт, спасибо! Приготовил — блюдо то что надо!
Перед праздниками всегда делаю небольшую репетицию блюд,что бы потом гостей приятно удивить а не подвести)Так вот это блюдо будет обязательно,очень вкусное и красивое!
Ребята, благодарю за интерес к кулинарной теме. Надеюсь, что у вас все получится.
очень вкусный рецепт, только вместо хека я сделала это блюдо из скумбрии. Получилось просто пальчики оближешь. Всем рекомендую :)
А я приготовила по Вашему рецепту из филе рыбы под названием Морской язык! Рыба получилась потрясная!!! Огромнейшее спасибо за рецепт!
Попробую завтра приготовить, как раз купила сегодня морской язык. Кстати думаю что грибы мона заменить кукурузой. очень часто в рецептах встречала такой вариант замены.
Девчонки, очень рада, что у вас все получилось и вам действительно понравилось. А с кукурузой рыбу я пока не пробовала. Хотя мне кажется, что должно быть вкусно. В следующий раз обязательно сделаю с кукурузом.
А с грибами мне кажется будет вкусней =)
А можно использовать пангасис в качестве рыбы?
Анна, можно использовать филе любой рыбы. Главное, чтобы она была не переморожена и на разлазилась при разморозке.
а я не ем грибы,а можно заменить чем-нибудь?
Анна, «пангасиус» — это и есть та рыба, которую у нас продают под вывеской «морской язык», но это две разные рыбы. И в рецепте наверняка подразумевается именно пангасиус. Цена на настоящий морской язык на порядок выше
Классный рецепт! Как раз сейчас хочу приготовить! Хотела уточнить, а когда начинку положишь в рыбу, а потом когда обмакиваешь и переворачиваешь,то начинка не вывалится? ;-)
Любовь, чтобы начинка не вывалилась надо все делать предельно аккуратно. Удачт вам!
на этот новый год сделаю ……………ведь сейчас пост.только без яйца.думаю будет вкусно.