Карп целиком, запеченный в духовке под сырной корочкой
Во многих семьях праздничный стол нельзя представить без блюд из карпа. Часто его запекают именно целиком, ведь карп символизирует благополучие и семейное счастье. В Чехии, например, карп — это тоже самое, что для американцев рождественская индейка.
Готовясь к праздникам, хочется наряду с разнообразными закусками и салатами, украсить стол эффектным блюдом. Посему, карп целиком, запеченный в духовке, прекрасная идея для встречи дорогих гостей. Рыбка получается очень нежной, ароматной и легкой, поэтому пойдет только на пользу. Приготовить карпа не доставит особого труда, чистится он легко и готовится не долго. Хоть и карп относится к костлявой рыбе, мясо очень сочное и нежное, поэтому приготовление блюд из карпа стоят того!
Карп, запеченный целиком, станет царем стола. А уж если его оттенить душистыми специями, а затем затереть сыром – просто пальчики оближешь!
Как бы вы не приготовили карпа – блюдо получится потрясающим, с невероятным ароматом и нежным вкусом. Запеченный карп – ни с чем несравнимое удовольствие для истинных ценителей рыбной кулинарии!
Ингредиенты:
- Карп около 1-1,3 кг
- Лимон 1 шт.
- Чеснок 4 зубка
- Специи для рыбы
- Растительное масло
- Соль
- Перец молотый белый
- Сыр 50-60 г.
- Майонез (сметана)
- Зелень
Приготовление:
- Тушку карпа почистите, на брюшке сделайте надрез и удалите внутренности, жабры.
- Промойте тщательно под проточной водой.
- Сбрызните рыбу соком лимона, натрите чесноком, пропущенным через пресс.
- Затем тушку карпа посолите, посыпьте специями, перцем и оставьте на 30 минут.
- Форму смажьте растительным маслом, выложите карпа, форму накройте фольгой и поместите на 20-30 минут в разогретую духовку.
- Затем фольгу снимите, нанесите майонезную сеточку или смажьте сметаной.
- Сыр натрите на мелкой терке и засыпьте рыбу.
- Зелень вымойте, обсушите, измельчите, посыпьте сверху.
- Рубу поместите в духовку еще на 10-15 минут.
- Запеченного карпа выложите на овальное блюдо, украсьте зеленью, лимоном, маслинами.
От себя осмелюсь предложить такой рецепт: порежьте крупными полукольцами репчатый лук, соленые или маринованные огурцы нарежьте кружками, соедините огурцы и лук, заправьте майонезом и этой смесью начините карпа и смажьте сверху. Запекайте в духовке.
Светлана, очень интересный рецептик. Обязательно попробую карпа с огурчиками!
Очень простой рецепт- времени занимает по минимуму, а вкусно очень! Я, кстати, еще добавляла сок апельсина и граната – вообще пальчики оближешь! Я раз в неделю делаю что-то из рыбки. Кстати, рыба – одно из полезных продуктов здорового питания. Так что девочки, советую готовить по чаще рыбку, особенно морскую поскольку в ней и фосфор, и кальций, и магний и много еще чего другого полезного для вашего здорового организма!
На здоровье, Светик! Мы тоже рыбку любим. Правда, готовим её не так часто, как хотелось бы…